Brownies, chocolat & Cie,  Cookies

Brookie banane et beurre de cacahuète

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Plutôt contente de mon dernier essai de brookie à l’huile de noix de pécan, j’ai récidivé avec une version chocolat, cachuète et banane. J’ai pris ma recette de fondant au chocolat sans farine habituelle avec un cookie au beurre de cacahuète et banane écrasée. C’est une association que j’ai testé à plusieurs reprises que ce soit sous forme de cookies, de banana bread, de pancakes ou encore de brownie.

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Le résultat est mi-crunchy mi-fondant pour ce qui est de la texture. Quand on s’attaque au goût, on tombe sur quelque chose de bien chocolaté mais aussi fruité et nutty (désolée, il n’y a pas vraiment d’équivalent français). C’est un bon coup de coeur. Pas top pour les intolérants et autres allergiques mais appréciable pour le reste de la population gourmande et avide de cheat day (ces jours où vous jetez votre régime provisoirement aux orties en vous octroyant la pire junk food du monde, avant de revenir vers lui satisfait et repentant à la fois) !

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Brookie banane et beurre de cacahuète
Une base de chocolat fondant, un cookie croustillant au beurre de cacahuète et à la banane, pour un plaisir ultra régressif et indécent !
Brookie banane et beurre de cacahuète
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour le fondant au chocolat
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour le fondant au chocolat
Brookie banane et beurre de cacahuète
Instructions
Préparez le fondant au chocolat
  1. Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  2. Ajoutez ensuite le sucre et les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. Versez dans un cadre carré de 16x16 cm chemisé de papier sulfurisé.
Dressage et cuisson
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Répartissez la pâte à cookie à la surface du fondant.
  3. Parsemez les cacahuètes grillées et salées à la surface.
  4. Enfournez pour 20 min. Laissez refroidir hors du four en ôtant le cadre autour.
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