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Entrées froides, Poissons & Fruits de mer, Riz

California roll (Uramaki) au fletan fumé, avocat et chèvre à l’ail des ours

J’aime plutôt pas mal la cuisine asiatique (thaï, chinois, japonais, indien…), à l’exception de toutes les spécialités à base de poisson cru. L’odeur du poisson cru me dégoûte et celle de l’algue nori aussi, alors les sushis et maki très peu pour moi. Mais les Uramaki (les california roll) sont l’exact opposé des maki. L’algue […]

Pâtes

Pâtes au pesto d’avocat (creamy avocado pasta)

C’est une des sauces les plus onctueuses qu’il est possible d’avoir sans crème ! Le miracle de l’avocat ! Inspiré des avocado pasta américaines, je vous propose une version façon pesto avec de l’avocat, du basilic, du parmesan et… une touche de beurre de cacahuète ! Avec cela vous allez faire le plein de crémeux […]

Salades

Salade d’avocat au brocciu et basilic

Vous avez envie d’une petite entrée rafraîchissante et crémeuse pour les beaux jours ? Pourquoi ne pas craquer pour cette salade d’avocat et de tomates assaisonné de fromage frais et de basilic? C’est très simple et gourmand à la fois. C’est le genre de choses que mon homme se fait avec son meilleur pote dans leurs […]