Sauté de dinde cajun aux fèves

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Après le dernier gâteau cuisiné dans mon ancien appartement (le moelleux cacahuète-caramel), voici le dernier plat salé fait avec TOUS mes derniers restes ! N’ayant pas tout mangé, j’ai fait la version 2.0 une fois arrivée chez mon homme, enrichie en lardons et en sauce tomate pour un rendu plus gourmand !

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 125g de dinde (1 escalope)
  • 100g de fèves
  • 75g de lardon (1 barquette)
  • 230g de tomates concassées (1 conserve)
  • 60g de champignons de paris (1/2 petite conserve)
  • 1/2 oignon
  • 1 cac d’épices cajun
  • 1/4 cac ail semoule
  1. Détaillez l’escalope de dinde en morceaux et l’oignon en lamelles.
  2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec les lardons et les morceaux de dinde.
  3. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les tomates concassées, les champignons et les épices cajun.
  4. Laissez mijoter 15 min pour faire réduire la sauce.
  5. En parallèle, ébouillantez les fèves 5 min. Egouttez les et passez les sous l’eau froide.
  6. Ajoutez les à la poêlée et poursuivez la cuisson 3 min pour les réchauffer avec le reste du plat.
  7. Servez bien chaud éventuellement avec du riz ou des pâtes pour compléter le plat.

11 Comments

  1. evelyne

    7 février 2018 at 14 h 26

    Bonjour,

    Je teste ce soir votre recette, pas mal de recettes faites de votre site et tout est succulent !!!!

    1. Christelle

      7 février 2018 at 19 h 46

      Merci beaucoup Evelyne, cela me fait plaisir de savoir que mes recettes vous plaisent autant ! 😀

  2. laura

    14 septembre 2017 at 22 h 27

    cette recette me plait énormément

    1. Christelle

      20 septembre 2017 at 9 h 00

      Alors cela me fait très plaisir !

    1. Christelle

      20 septembre 2017 at 9 h 02

      Merci 🙂
      le savoir-faire de la composition fourre-tout 😉

  3. Julie

    14 septembre 2017 at 13 h 35

    Un régal pour recycler les restes ! Bonne journée bisous

    1. Christelle

      20 septembre 2017 at 8 h 43

      N’est ce pas ! je deviens très douée au petit jeu de recombiner les restes !

  4. LadyMilonguera

    14 septembre 2017 at 10 h 37

    Il est bien appétissant ton sauté de dinde.

  5. Marion

    14 septembre 2017 at 10 h 08

    Ton plat est très original et complet ! Parfait pour cet fin d’été.

    1. Christelle

      20 septembre 2017 at 9 h 04

      Merci ! j’ai pas très envie de dire adieu à l’été …

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