Paëlla à la crevette

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Une petite variante de la paëlla, qui se rapproche très fortement d’un risotto à la crevette très savoureux. Les portions sont très généreuses. Vous pouvez manger à 3 personnes dessus si vous l’accompagnez d’une entrée et d’un dessert. J’ai découvert cette recette sur le blog de Joanie Simon.

Je suis tombée sous le charme de cette recette colorée qui met en avant des ingrédients différents de la paëlla traditionnelle. On retrouve certes les crevettes, le poivron et le safran, mais de l’artichaut fait son apparition en prime (je n’ai pas mis les coeurs de palmier, ni les olives). J’ai choisi de rajouter des pois gourmands pour la couleur. Il s’agit d’un mode de cuisson comme un risotto. Le riz mijote lentement dans une sauce tomate-poivron bien épicée et doucement relevée.

C’est ma modeste contribution au défi Recette autour d’un ingrédients #21lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine et organisé ce mois-ci par Corinne de Cuisine en Folie. Elle a choisi la crevette pour cette édition.

Pour 2 personnes (affamées)

Pour la paëlla :

  • 80g de riz
  • 80g de petits pois
  • 80g de poivron rouge
  • 30g de pois gourmand
  • 12 crevettes
  • 3 coeurs d’artichaut
  • 1/2 cac d’huile d’olive
  • 75g d’eau

Pour la sauce :

  • 1 tomate (125g)
  • 60g de sauce tomate pimentée (rayon asiatique)
  • 50g de poivron rouge
  • 1 cac de paprika fumé
  • 1 cac d’huile d’olive
  • 1/4 cac d’ail semoule
  • 2 clous de girofle
  • 1 dosette de safran (ou 1/2 cac de curcuma)
  1. Mixez ensemble tous les ingrédients de la sauce. Vous devez obtenir l’équivalent de 20cl de sauce environ.
  2. Dans un grande casserole, faites revenir le poivron avec le riz dans l’huile d’olive.
  3. Quand le riz a pris de la couleur et sent bon ajoutez la sauce et l’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
  4. Au bout de 15 min ajoutez les crevettes décortiquées.
  5. En parallèle : ébouillantez les petits pois et les pois gourmands 3 min dans de l’eau. Egouttez les et réservez. Coupez les coeurs d’artichaut en 4.
  6. A la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson du riz. Les grains de riz ne doivent être fondant. Au besoin rajoutez un peu d’eau (2,5 cl par ajout) et prolongez la cuisson de quelques minutes (5 à peu près par ajout).
  7. Ajoutez les petits pois, les pois gourmands et les coeurs d’artichaut. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 min le temps de réchauffer les derniers ingrédients.

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Petite info complémentaire :

Selon la qualité de votre riz vous serez amenés à rajouter plus ou moins d’eau pour qu’il soit cuit à point. Alors ne vous inquiétez pas si vous devez en rajouter plus que moi 🙂

Les participantes :

  1. Soulef Un Amour de Cuisine  Crevettes piquantes grillées au four 
  2. Coco de Nice Cuisine en folie   Quiche jardindière aux fines herbes et crevettes
  3. Samar Mes inspirations culinaires   Tacos aux crevettes
  4. Calinhorely J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde Spaghettis marins 
  5. Isabelle Quelques Grammes de Gourmandise  Gratin de crevettes à la crème citronnée
  6. Natly Une Cuisine pour Voozenoo Beignets de crevettes à la noix de coco et poudre d’amandes
  7. Rosa La cuisine de Rosa  Salade fraîche, mango, avocat et crevettes
  8. Delphine Oh, La Gourmande  Crevettes à la sauce tomate
  9. Clara La Table de Clara  Crevettes sautées et sa sauce au safran
  10. Paresseuse Gourmande Régal de paresse  Risotto paresseux aux crevettes et aux courgettes 
  11. Gabrielle Petite Cuillère et Charentaises Riz frit aux Crevettes
  12. Samia Nuances Culinaires  Wap de crevettes
  13. Salima Le Blog de Cessalimaquicuisine Minis gratins de crevettes
  14. Ludmilla Les délices de Loulou
  15. Poupoule La Cuisine de Poupoule
  16. Christelle Toque de Choc   Paëlla revisitée aux crevettes
  17. Michèle Croquant Fondant Gourmand Brochettes de gambas flambées
  18. Amalia Ce soir on clape quoi ?   Crêpes-Beignet de crevettes a l’italienne
  19. Michelle Plaisirs de la Maison Colombo de crevettes/anana
  20. Catalina Le blog de Cata  Crevettes panées
  21. Sarah Sucré salé d’Oumsouhaib Riz aux crevettes façon paella rapide

27 Comments

  1. gut

    6 octobre 2016 at 10 h 42

    J’ai choisi, parmi les recettes que j’ai loupé, ce beau plat à base de crevettes pour venir te faire un petit coucou entre 2 petits voyages ! je repars samedi pour quelques jours de vacances !
    Inutile de te dire que cette petite « paëlla » à ta façon me fait grandement saliver ? J’aime beaucoup ce plat beaucoup trop long à faire. cette version plus rapide me satisfait bien !! merci à toi Christelle ! gros bisous

  2. Natly

    5 octobre 2016 at 17 h 45

    J’adore les couleurs de ton assiette, ça mets en appétit de suite !!
    Une très belle participation 🙂
    Tu viens chez moi pour cuisiner autour de la « Pomme » ce mois ci ?
    Bisous et bonne fin de soirée

    1. Christelle

      10 octobre 2016 at 14 h 41

      Merci beaucoup !
      je vais voir ce que je peux faire pour la pomme. Je viens déjà d’en faire une pour Recette autour d’un ingrédient. Je vais y réfléchir 🙂

  3. salima

    3 octobre 2016 at 23 h 30

    une bien belle assiette !

  4. Not parisienne

    3 octobre 2016 at 21 h 00

    Cette paella a l’air super bonne, j’adore quand elle contient des crevettes c’est troooop bon!

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 15 h 34

      J’aime bien la version avec chorizo et poulet aussi. Mais je trouve ça franchement gras…

  5. laura

    3 octobre 2016 at 20 h 41

    je ne suis pas fan de la paella classique, mais alors la version elle m’a l’air trop bonne !
    avec toutes ces couleurs ça met en appétit

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 15 h 25

      Je suis contente que cette version trouve grâce à tes yeux 🙂

  6. Isabelle

    3 octobre 2016 at 18 h 53

    Hummm on passe à table à quelle heure?

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 14 h 42

      tu es en retard !

  7. thithoad

    3 octobre 2016 at 18 h 32

    très jolie recette!
    bonne semaine Christelle

  8. Patty

    3 octobre 2016 at 18 h 02

    Pour un plat comme ça c’est normal d’être affamé! Trop bon on en veut encore et encore! Bises. Patty.

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 14 h 22

      c’est vrai que c’est dur de reposer sa fourchette et de passer à la suite !

  9. coco de Nice

    3 octobre 2016 at 17 h 28

    j’adore la paëlla et je raffole des crevettes
    voilà un plat qui me plait
    merci pour ta participation
    bisous et très bonne fin de journée

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 15 h 43

      c’était un thème bien chouette ! J’ai vu de belles recettes passer ! Merci à toi 🙂

  10. samar

    3 octobre 2016 at 14 h 00

    coucou Christelle
    tu sais que j’adore la paella la derniere fois que j’en ai mange s’etait dans la frontiere Catalane en Espagne mon oncle nous en avait prepare un vrai regal j’en garde un bon souvenir la tienne est super appetissante
    mille merci ma belle pour ta fidelite au jeu et ta participation
    grosse bise

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 15 h 39

      Elle devait être vraiment excellente alors ! J’aime beaucoup votre défi alors la fidélité n’est pas un problème ! En plus les participations sont souvent très belles!

  11. Amour de cuisine

    3 octobre 2016 at 13 h 47

    la paella est un de mes plats préférés et avec cette touche de coeur d’artichauts je succombe. Bravo.
    Merci d’avoir participer à cette ronde, j’éspere te voir dans la prochaine.

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 14 h 11

      Je suis heureuse que ma petite réalisation t’ai plu ! j’aime beaucoup son côté épicé !

  12. Catalina

    3 octobre 2016 at 11 h 12

    hummm originale ta paella pour 2 affamés 🙂
    bisous

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 11 h 26

      Vraiment très affamés, c’est bien copieux!

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 11 h 25

      Merci 🙂

  13. LadyMilonguera

    3 octobre 2016 at 9 h 51

    Elle est bien appétissante ton assiette !

  14. latabledeclara

    3 octobre 2016 at 9 h 09

    Une version colorée et bien savoureuse
    Bonne semaine
    Bises

    1. Christelle

      5 octobre 2016 at 9 h 18

      Ca fait vraiment du bien autant de soleil dans son assiette!

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