Moelleux au chocolat blanc et myrtille

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Une recette que j’ai piochée sur La Cuisine des P’tites Douceurs pour rattraper le fiasco de l’enrobage de mes esquimaux à la prune. Rien à redire, la recette est délicieuse telle qu’elle ! C’est une base très similaire à celle du gâteau au yaourt. Quand je vous disais que je les adorais ! Une croûte croquante, une mie moelleuse et parfumée. Pas trop sucrée. Les myrtilles apportent la note acidulée qui parfait le tout ! C’est une douceur qui s’adapte parfaitement à la  pause thé de l’après-midi. Je la verrais bien avec un petit thé blanc très léger…

Pour 6 muffins :

Ingrédients :

  • 150g de chocolat blanc
  • 120g de farine
  • 60g de sucre
  • 60g de petit suisse ou fromage blanc
  • 30g de beurre
  • 1,5 oeuf
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 100g de myrtilles fraiches
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille.
  4. Ajoutez ensuite le petite suisse et le chocolat fondu.
  5. Incorporez enfin la levure mélangée à la farine.
  6. Répartissez les myrtilles dans la pâte.
  7. Versez dans 6 moules à muffins et enfournez pour 20-25 min.

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Ils ont testé :

Céline d’Afternoon Tea

 

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