Quiche au maroilles et poireau

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Une variante de la quiche au saumon fumé et au poireau que je vous ai proposé il y a une semaine. J’ai remplacé le saumon fumé par du maroilles. Le curry se marie plutôt bien avec ce fromage du Nord au goût assez prononcé.

Pour 2 personnes :

Pour la pâte :

  • 80g de farine multi-céréales
  • 20g de margarine (beurre mou)
  • 2 cas d’eau

Pour la garniture :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 maroilles
  • 1 oeuf
  • 50g de fromage blanc
  • 1/4 cac de curry
  1. Préparez la pâte : sablez la farine avec le beurre.
  2. Agglomérez ensuite la pâte en une boule lisse et homogène avec l’eau (rajoutez en au besoin).
  3. Filmez la pâte dans un sac congélation et laissez la reposer 1h à température ambiante.
  4. Préparez la tarte : faites cuire les blancs de poireaux à la vapeur puis débitez les en tronçons.
  5. Coupez le maroilles en lamelles.
  6. Préchauffez votre four à 200°C.
  7. Etalez la pâte à la taille de votre moule puis foncez le avec.
  8. Répartissez les tronçons de poireaux sur votre fond de tarte.
  9. Mélangez l’oeuf avec le fromage blanc et le curry.
  10. Versez cet appareil sur la tarte dressée avec ses poireaux. Déposez les lamelles de maroilles sur le dessus.
  11. Enfournez pour 20 à 30 min.

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4 Comments

  1. Marion

    5 janvier 2016 at 17 h 03

    Maroilles et curry n’est pas une association que j’aurais trouver toute seule mais ça doit être délicieux !
    Merci pour le partage.

    1. Christelle

      6 janvier 2016 at 10 h 00

      J’étais sceptique aussi, ça me trottait dans la tête, mais j’ai fait une petite recherche sur internet avant pour m’assurer que ça avait déjà été fait et que ça n’allait pas m’agresser les papilles!

  2. Patty (Je cuisine do

    19 décembre 2015 at 17 h 20

    Hummm! Quel délice j’adore ce fromage! J’ai fait il y a quelques jours une pizza au maroilles. Avec des poireaux doit être exquis! Bises.

    1. Christelle

      20 décembre 2015 at 9 h 21

      oh oui!! une pizza au maroilles ! je n’ai jamais tenté mais je pense que ca doit être extra ! Tu avais mis quoi avec ?
      Les poireaux permettent d’adoucir un tout petit peu le goût du fromage, avec un peu de moutarde à l’ancienne pour l’acidité, c’est top!

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