Jour : 19 novembre 2015

Crêpes Gaufres et Beignets

Crêpes de l’écureuil (noisette et chataîgne)

Après ma panna cotta à la noisette, il me restait du lait végétal à écouler. J’ai choisi de l’utiliser dans une pâte à crêpes avec de la farine de châtaigne pour accentuer ce côté automnal. Pour renforcer l’arôme de noisette, j’ai utilisé un tout petit peu du cacao à la noisette qui m’avait été envoyé […]