Muffin chocolat coeur de guimauve

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Ces muffins sont les plus indécents que j’ai jamais mangé ! Je ne suis pas une grande amatrice de guimauve en temps normal (je fais une exception pour les oursons au chocolat^^) mais alors là ! J’ai dévoré mes muffins avec un plaisir frôlant l’orgasme!
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C’est bien simple : un muffin dans lequel on a plongé une guimauve enrobée de chocolat avec des pépites de chocolat XXL dans la pâte, histoire de faire bonne mesure.
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Je vous propose de faire vos pépites vous-même. Ca prend un tout petit peu plus de temps que d’ouvrir un sachet de pépites acheté dans le commerce, mais ça permet de personnaliser la taille des pépites. Et même si on a beau dire que ce n’est pas la taille qui compte, une pépite King Size dans un muffin, c’est tiptop ! 😉

Pour 6 muffins

Pour la pâte à muffins :

  • 180g de farine
  • 80g de sucre
  • 2 cac de levure chimique
  • 120g de lait
  • 30g d’huile
  • 1 œuf

Pour les pépites de chocolat King Size :

  • 100g de chocolat noir ou lait selon votre préférence

Pour la garniture

  • 6 marshmallows
  • 40g de chocolat
  1. Préparez les pépites de chocolat XXL : faites fondre le chocolat au bain marie, remplissez une poche à douille (ou un cornet en papier sulfurisé) avec le chocolat fondu, puis sur une feuille de papier sulfurisé, déposez des petits (mais non, des GROS) tas de chocolat. Ils doivent être plus gros que des pépites de chocolat de taille normale. Passez ces pépites au réfrigérateur pour les solidifier.
  2. Préparez la garniture : faites fondre le chocolat au bain marie, puis enrobez chaque guimauve de chocolat, embrochez la sur un cure dent planté dans une boule d’aluminium le temps de faire durcir le chocolat. Sinon prenez directement des oursons au chocolat…
  3. Préchauffez le four à 220°C
  4. Passons aux muffins : Mélangez d’un côté tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
  5. Creusez un puits et versez y les ingrédients liquides (œuf battu, huile, lait).
  6. Mélangez l’ensemble brièvement à la cuillère en bois, en laissant les grumeaux.
  7. Ajoutez les pépites de chocolat.
  8. Remplissez les moules aux 3/4 de pâte. Enfoncez dans chaque moule un marshmallow, puis finissez de remplir les caissettes de pâte en prenant soin de recouvrir la guimauve déguisée.
  9. Enfournez à pendant 5min à 220°C puis baissez le four à 190°C et laissez cuire encore 20 min.
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avec un peu de poudre de biscuit sur le dessus

Petite info complémentaire :

Les marshmallow flottent à la surface mais ce n’est pas grave, le résultat sera quand même génialissime !

Pour donner à ces muffins un petit côté Smore’s, rajoutez sur la pâte avant la cuisson des brisures de biscuits type Graham crackers ou spéculoos.

Environ : 350 kCal / muffin

et en plus ils sont énormes!!!

et en plus ils sont énormes!!!

 

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