Étiquette : tapenade

Apéritif, Entrées froides

Bruschetta courgette, serrano et feta

J’ai été très inspirée par mes petits pains au pesto et j’ai voulu les utiliser pour préparer des bruschetta. C’est une manière très sympa de se faire un repas léger ou alors de proposer des petites tapas pour l’apéro. Sur une base de tapenade d’olives noires, j’ai déposé de fines rondelles de courgette crues avec du […]

Buns & Burgers

Burger Valencia : chorizo, tapenade et poivron grillé

J’avais vu ce burger au menu du Be Burger et son contenu ibérique m’avait mise en appétit. J’en ai recréer une version maison avec : de la tapenade, de la roquette, des oignons confits, un steak haché au chorizo, du poivron grillé et du serrano croustillant, le tout dans un pain au pesto. Je sous […]

Entrées froides

Panna cotta salée au pesto rosso et truite fumée

Le mois dernier, mon partenaire Signé Aquitaine m’a confié deux nouveaux produits à tester : du pesto rosso de chez Sud’n’Sol et de la truite fumée de chez Aqualande. J’ai longuement attendu avant de vous proposer une recette avec ces produits. J’ai arrêté mon choix sur une petite entrée légère : une panna cotta délicieusement […]

Apéritif, Entrées chaudes, Fromage, Pâtes

Gyoza à la tapenade et Abondance

Une farce prête en un clin d’oeil et qui ne nécessite que 3 ingrédients : des olives vertes, des anchois et de l’Abondance. Bien sûr, vous pouvez rajouter une lichette d’ail et des câpres pour vous rapprocher encore plus de la recette traditionnelle de la tapenade. Cinq petites minutes de cuisson à la poêle pour […]

Pâtes

Raviolis jambon-tapenade

[ratings] Des raviolis qui ont un goût de soleil avec la tapenade ! Je vous conseille de les servir avec une sauce tomate très peu salée (la tapenade est bien assez salée pour compenser) à la provençale ou juste aromatisée au basilic.

Croques & Paninis

Mini panini Tapenade-Tomate-Mozza

[ratings] Du rapide, du goût et mangeable avec les main ! Le combo parfait pour du plateau télé ou du repas sur le pouce ! Pas de quoi se prendre la tête, des petits pains précuits à finir de cuire soi–même, un bocal de tapenade, des tomates et une boule de mozzarella et le tour est joué ! […]

Apéritif, Sauces

Tapenade aux olives noires

[ratings] La tartinade du sud par excellence, idéale l’été pour les apéros ! Comme pour la salade niçoise, il existe beaucoup de variantes mais les ingrédients principaux et indispensables restent : les olives, les anchois, les câpres et l’huile d’olive. Après vous pouvez toujours rajouter de l’ail ou des herbes de Provence selon vos goûts. Pour 1 petit […]