Je me régale de fruits exotiques en ce moment et je suis à l’affût de la moindre préparation un peu fraiche. Celle-ci est particulièrement rafraichissante avec son citron vert et son gingembre en guise d’assaisonnement et sa mangue juteuse ! Le terme de tartare est un peu abusif dans ce cas, puisque je n’ai pas […]
Pourquoi ne pas épater votre maman chérie en lui préparant un foie gras aux saveurs fines et élégantes pour la fête des mères ? Ce foie gras a tout d’une vraie merveille ! Le foie gras tout juste cuit et fondant est présenté avec des oignons confits et des cèpes qui lui confèrent gourmandise et […]
Pour continuer sur ma lancée des créations de chez Knees to Chin, voici une version de leur rouleau Crispy Bacon, que je trouve particulièrement plaisant pour son côté croustillant et salé. En plus ceux là rendent à merveille avec leur riz à la sauce cacahuète. Il faudrait d’ailleurs que je vous propose une recette de […]
J’ai eu l’occasion de tester à Bruxelles le restaurant Knees to Chin. Il s’agit d’une enseigne qui propose des rouleaux de printemps. Leurs recettes sont particulièrement généreuses et originales et vous permette de changer avec délices du traditionnel rouleau au poulet ou à la crevette. J’ai bien aimé leur idée de rouleau à l’omelette alors je […]
Le mois dernier, mon partenaire Signé Aquitaine m’a confié deux nouveaux produits à tester : du pesto rosso de chez Sud’n’Sol et de la truite fumée de chez Aqualande. J’ai longuement attendu avant de vous proposer une recette avec ces produits. J’ai arrêté mon choix sur une petite entrée légère : une panna cotta délicieusement […]
Que diriez vous d’un taboulé girly à la fois fruité et salé ? Vous savez bien que j’aime vous proposez des recettes de taboulé qui sortent de l’ordinaire (aux fruits de mer, aux agrumes ou encore un taboulé basque). Je récidive cette fois-ci avec une version toujours très fraîche à base de pêche et de […]
Je passe beaucoup de temps à recréer des plats industriels pour prouver à ma moitié qu’on peut se faire de bonnes choses à manger sans que ce soit ni compliqué, ni très long. Là, je me suis inspirée de la salade Italienne Mix pour nous préparer un taboulé pour un pique-nique à la plage. Pour l’assaisonnement, […]
Avec la chaleur qui revient, on a envie de plats légers et frais, que l’on peut si possible emmener facilement. Le taboulé se prête bien à ce genre de chose, surtout celui-ci qui ne contient aucun ingrédient sensible (contrairement à mon taboulé de la mer). Rien à faire chauffer chez soi, un plat qui se […]
J’ai eu envie de rouleau de printemps pour trancher avec la soupe tout en restant dans les recettes légères. J’ai préparé une recette un peu rustique avec du boudin noir et des pommes pour leur côté sucré et croquant. J’ai rajouté un peu de bacon grillé pour apporter un côté croustillant et salé. Dans la […]