Voici une très bonne alternative à la pizza chèvre-miel ! Je vous présente sa cousine ultra gourmande avec du sirop d’érable, du bacon, des cranberries et des noix de pécan ! Que des bons produits nord-américains pour un résultat qui dépote ! j’adore ce goût sucré-salé et surtout le croquant des noix de pécan !

Une fois de plus, j’ai cédé à la facilité avec le kit pour pâte à pizza Francine. J’ai étalé ma pâte un peu plus fin que pour ma pizza aux champignons. Quand je vous parle de grandes tranches de chèvre, je ne fais pas référence aux petites bûches Soignon ! Non, non ! Je vous parle des bûches grands formats!

Pour 1 très grande pizza ou 2 de 20 cm de diamètre

Pour la pâte:

• 1 kit pour pâte à pizza Francine
• 15 cl d’eau tiède
• 1 cas d’huile d’olive

Pour la garniture :

• 6 tranches de bacon ou 3 tranches de jambon fumé
• 6 à 8 rondelles de chèvre grand format
• 2 grosses poignées de cranberries séchées
• une quinzaine de noix de pécan grossièrement hachées
• 4 cas de sirop d’érable
• 10cl de crème fraîche épaisse

1. Préchauffez votre four à 240°C.
2. Préparez la pâte : suivez les instructions sur le paquet francine (1 sachet de préparation suffit) avec 1 cas d’huile d’olive au lieu de 3. Elle sera très collante et aura un aspect pas vraiment homogène après que vous l’ayez ramassé en une boule à la cuillère en bois. Laissez la reposer un petit  quart d’heure. 
3. Etalez la pâte à pizza en un cercle à la dimension de votre four (pour mon mini four ce fut 2 pizzas d’environ 20-22cm de diamètre) et de l’épaisseur de votre convenance.

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1. Dressez la pizza : tartinez une bonne couche de crème à la surface puis répartissez le bacon (sinon arrachez avec vos doigts des morceaux de jambon sec).
2. Déposez les grandes tranches de chèvre un peu partout puis parsemez de cranberries séchées et de morceaux de noix de pécan.
3. Enfin, versez le sirop d’érable en filet un peu partout sur la pizza (j’ai tenté de faire une spirale).
4. Enfournez pour 15 à 20 min. La pizza va gonfler de manière indécente!