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En toute logique un brownie doit être « brown » (marron) donc à base de chocolat, mais il existe aussi les blondies, pour les préparations qui sont à base de chocolat blanc ou tout autre ingrédient plus clair. Bon, je vous l’accorde avec ce genre de raisonnement on peut aller très loin… Allez et pourquoi pas :

• un « greenie » à base de chocolat blanc et de pistache ou de thé matcha
• un « roussie » (non pas un gâteau cramé !) ou « redie » pour un gâteau terriblement fondant à base de carotte ou de betterave ?

Je compte explorer la première piste et peut-être la deuxième…

Trêve de bavardages et revenons à nos moutons : voici donc un blondie au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat ! Décadence et addiction …

Pour 12 carrés de blondie

Ingrédients:

• 110g de beurre de cacahuète
• 80g de margarine ou beurre mou
• 160g de sucre
• 40g de cassonade
• 2 œufs
• 1 cac d’arôme de vanille
• 150g de farine
• 1/4 cac de sel
• 150g de pépites de chocolat (j’ai pris noir, au lait et caramel = mes fonds de placard, sauf le blanc parce que je n’aime pas trop ça…)

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez le beurre de cacahuète avec la margarine, jusqu’à ce que ce soit homogène.
3. Puis ajoutez les sucres
4. Ajoutez les œufs avec l’arôme de vanille.
5. Puis incorporez la farine mélangée au sel. Vous devez obtenir une pâte lisse assez épaisse comme une pâte à cookie.
6. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
7. Versez dans un grand moule rectangulaire et faites cuire une trentaine de minutes.
   ATTENTION : surveillez bien la cuisson, cela doit rester légèrement non cuit. J’ai un raté mon coup, le mien est un peu trop cuit, donc un peu sec (oui, c’est possible malgré toute la matière grasse).
8. Laissez refroidir complètement et découpez le en 12 carrés.
   

Petite info complémentaire :

Pour obtenir des barres, avec plus de croustillant autour et moins de fondant (oui, il y a des gens qui préfèrent), je vous conseille de faire cuire la pâte dans des moules à financiers. Mais pensez à réduire le temps de cuisson, moi, je les ai laissé 15min. et ca donne ça :