Platย : Quiche, Tartes & Tourtes

Tartes & Quiches

Quiche oignon grelot, poulet rรดti et moutarde ร  l’ancienne

Mon idรฉe d’origine avec cette quiche รฉtait d’utiliser un bocal d’oignons grelot au vinaigre. Motivรฉe je les ai associรฉ ร  du poulet rรดti et de la moutarde ร  l’ancienne. Je salivais d’envie devant son look bien appรฉtissant et j’ai mordu avec enthousiasme dedans. malheureusement les oignons รฉtaient tellement acides que cela m’a vite รฉcoeurรฉe. Moralitรฉ, […]

Tartes & Quiches

Quiche courgette, pesto et chรจvre frais

Cette recette est le fruit d’une collaboration entre ma manager et moi. Elle a tentรฉ la courgette rรขpรฉe poru avoir un quiche รฉpaisse avec une texture intรฉressante, j’ai tentรฉ la version pesto-chรจvre pour le goรปt et la fusion entre les deux a donnรฉ l’รฉquilibre parfait ! C’est LA quiche de l’รฉtรฉ. Vraiment lรฉgรจre et parfumรฉe […]

Entrรฉes chaudes, Poissons & Fruits de mer

Feuilletรฉ au flรฉtan sauce aux cรขpres

J’aime beaucoup les feuilletรฉs. C’est un plat du soir trรจs simple mais trรจs satisfaisant. on peut se permettre une foule de garnitures diffรฉrentes : aux lรฉgumes, ร  base de fruits de mer ou de dรฉs de jambon. La pรขte feuilletรฉe n’est pas la plus lรฉgรจre mais la portion est relativement limitรฉe. Dans cette version, j’ai […]

Tartes & Quiches

Quiche carotte, feta, cumin

On trouve de la carotte toute l’annรฉe alors difficile d’associer cette quiche ร  une saison particuliรจre. Mais ร  cause de la feta et de l’aspect carotte rรขpรฉ j’aurais plutรดt tendance ร  la rรฉserver pour un pique-nique l’รฉtรฉ ou alors un mois de septembre trรจs doux.ย Les saveurs de la noisette et du sarrasin de la pรขte […]

Tartes & Quiches

Quiche au parmesan et tomates sรฉchรฉes

L’รฉtรฉ, c’est la saison des quiches par excellence ! Surtout avec tous les beaux fruits et lรฉgumes que nosu avons ร  disposition. Et puis, c’est la solution idรฉale pour les piques-niques et les repas froids. Cette recette vรฉgรฉtarienne allie le piquant du parmesan (ou du grana padano) avec le cรดtรฉ acidulรฉ des tomates semi-sรฉchรฉes. J’ai […]

Tartes & Quiches

Quiche au potiron, comtรฉ et oignon confit ร  la biรจre

Lorsque j’ai emmรฉnagรฉ sur Bruxelles, j’ai achetรฉ un รฉnorme potiron dans l’idรฉe de me faire de la soupe le soir. Au temps pour mes bonnes rรฉsolutions, j’ai oubliรฉ la pauvre courge dans son coin jusqu’au moment oรน elle a commencรฉ ร  dรฉpรฉrir. Alors je l’ai รฉpluchรฉe, coupรฉe en dรฉs et surgelรฉe. Cela faisait un petit […]

Tartes & Quiches

Quiche aux blettes, bleu et sรฉsame

Quand mon beau-pรจre nous ramรจne des blettes alors que personne n’a l’air d’aimer รงa, je me retrouve face ร  un vรฉritable challenge… Comment les rendre attrayantes tout en proposant un plat du soir qui convienne potentiellement ร  tout le monde ? Solution de facilitรฉ : la quiche avec beaucoup de fromage ! Du coup, j’ai […]