Je sais, c’est mal ! Ce n’est pas du tout la saison des courgettes… Mais aucun légume d’hiver ne m’inspirait sur le moment pour cuisiner avec mon boursin. Alors tant pis, j’ai craqué et à défaut d’en être fière, j’en suis heureuse de ma soupe !
C’est marrant parce que les soupes vertes me rappellent inévitablement la pub pour la soupe Douceurs d’épinards de Knorr alias la « soupe de crocodiles ». Le combo boursin ail et fines herbes marche super bien avec les légumes au goût assez doux qui ont besoin d’être relevé.
Je prépare toujours des soupes assez épaisses que je dilue au fur et à mesure de mes besoins. D’une part parce que cela prend moins de place dans un réfrigérateur mais aussi parce que cela permet d’ajuster la viscosité à ses habitudes. Sans comtper que les légumes comme les courgettes contiennent beaucoup d’eau et on peut se retrouver avec une mauvaise surprise à l’arrivée… Du coup, les 50 cl de bouillon ne seront sans doute pas suffisante pour obtenir une soupe suffisamment déliée pour vous. Mais mieux vaut que ce soit trop épais au début et allonger ensuite qu’une soupe trop liquide !
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Soupe de courgettes au boursin
Une jolie soupe toute verte de courgettes, crémeuse et réhaussée par un généreux ajout de Boursin ail et fines herbes.
Vraiment je suis toujours aussi subjuguée par tant de beauté aussi bien dans ces déclinaisons que dans cette manière, des plus sublimes, de mettre en scène les ingrédients (et surtout le bouquet final)
Alors pour les saveurs, je n’ose même pas imaginer sans quoi je risque d’avoir la bave au coin de la bouche (et ce n’est pas très glam’ lol)
Je m’appelle Christelle. Ma vie s’articule autour du chocolat la journée et de la cuisine de manière générale la nuit. A l’occasion, je suis aussi créatrice, styliste et photographe culinaire.
en fait, tout me plait, photos, recette, concept…je note ! merci pour l’idée 😉
Vraiment je suis toujours aussi subjuguée par tant de beauté aussi bien dans ces déclinaisons que dans cette manière, des plus sublimes, de mettre en scène les ingrédients (et surtout le bouquet final)
Alors pour les saveurs, je n’ose même pas imaginer sans quoi je risque d’avoir la bave au coin de la bouche (et ce n’est pas très glam’ lol)
oh merci !! tu es trop chou <3
coucou, très belle présentation, j’adore 😀 bisous
C’est une bien jolie présentation et parfois il faut faire preuve de folie tu as du quand même les payer un bras 😉
en effet xD
oui ok c’est pas un légume de saison, mais ça nous rappelle que l’été se rapproche petit à petit et rien que ça ça remonte le moral!!!! bisous bisous
merci de me soutenir dans cette débauche ^^