Snickerdoodle

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J’ai déjà fait plusieurs fois ces petites douceurs et à chaque fois, c’est le même plaisir. Il est donc grand temps que je les partage avec vous ! Ce sont des cookies que l’on retrouve beaucoup aux Etats-Unis et qui malgré leur potentiel régal sont assez peu répandus sur le Vieux Continent. Je suis partie de la recette de The Novice Chef, mais j’ai aussi jeté un oeil à celle de Sally’s Baking Addiction et pour élargir encore plus vos horizons, je vous suggère la page Cookie Hound.

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Imaginez un cookie extra fondant, enrobé d’une fine coque de sucre toute croquante sous la dent et les saveurs chaudes et réconfortantes du pain d’épices qui s’épanouissent dans votre bouche. C’est comme un arrière-goût (ou un avant-goût) de Noël !

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La poudre à flan permet d’obtenir une texture bien chewy et fondante, tout en donnant en même temps un goût de vanille équilibré. Si vous n’en trouvez pas remplacez-la par de la maïzena et remplacez une partie du sucre par du sucre vanillé. La poudre à flan que j’ai utilisé ici ne contient pas de sucre. Si c’est le cas de la vôtre (ce qui est fort probable), pensez à diminuer un peu la quantité de sucre de la recette.

J’utilise une cuillère à glace de 5 cm de diamètre pour façonnez mes cookies. Les cookies sont vraiment très généreux… Vous pouvez sans problème opter pour une taille plus raisonnable.

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Snickerdoodle
Un cookie extra fondant, enrobé d'une fine coque de sucre toute croquante sous la dent et les saveurs chaudes et réconfortantes du pain d'épices qui s'épanouissent en bouche.
Snickerdoodle
Plat Dessert
Cuisine Etats-Unis
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 10 min
Portions
cookies
Ingrédients
Pour l'enrobage
Plat Dessert
Cuisine Etats-Unis
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 10 min
Portions
cookies
Ingrédients
Pour l'enrobage
Snickerdoodle
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez à la cuillère en bois, le beurre bien mou (pommade) avec les sucres. Ajoutez ensuite l'oeuf.
  3. Puis incorporez la farine mélangée à la levure, le sel et la poudre à flan.
  4. Facultatif : laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
  5. Dans une coupelle, mélangez le sucre avec les épices en poudre.
  6. Façonnez des boules de cookies à l'aide d'une cuillère à glace, puis roulez les dans le sucre aromatisé.
  7. Déposez chaque boule de cookie enrobée sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien.
  8. Enfournez pour 10 min. Laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie, hors du four.
Notes

Les cookies que j'ai pris en photos ne contenaient que 150g de farine (un oubli de ma part) et je trouve qu'ils se sont un peu trop étalés, donc respectez bien les 175g pour avoir des cookies plus dodus et un peu moins plats.

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24 Comments

  1. Catherine

    4 avril 2018 at 10 h 44

    J’en connais qui seraient très heureux de les manger tes Snickerdoodle, mes petits-enfants par exemple, ils sont fans des cookies de mamie ! J’en croquerais bien un moi aussi … belle journée

    1. Christelle

      7 avril 2018 at 9 h 45

      ahaha ! qu’est ce qu’on ne ferait pas pour ses petits enfants ou ses neveux me concernant ^^

  2. Massacre à la Mandoline

    1 mars 2018 at 17 h 10

    Dis donc mais ça a l’air terrible ça « Imaginez un cookie extra fondant, enrobé d’une fine coque de sucre toute croquante sous la dent et les saveurs chaudes et réconfortantes du pain d’épices qui s’épanouissent dans votre bouche.  » ooooh ouiii j’imagine, ça sonne comme de la poésie à mon oreille… ça m’affame 😛
    Merci pour cette découverte et ce partage!!

    1. Christelle

      9 mars 2018 at 21 h 50

      ahahahah ! c’est plus que de la poésie, c’est la promesse d’un plaisir réel et divin !

  3. Chris

    1 mars 2018 at 7 h 30

    En plus tu en rajoutes une couche!!!! Comme si ça suffisait pas… pfiouuuu l’accro aux cookies te dit merci… je vais les avoir en tête toute la journée!!!

    1. Christelle

      9 mars 2018 at 21 h 35

      ahahahahha ! aurais-je des penchants sadiques en cuisine ? moi?! JAMAIS !
      c’est un devoir de partager ce genre de recette avec l’humanité ! 😀

  4. alaro

    26 février 2018 at 22 h 38

    oh la la je me laisse tenter ! merci du partage ^_^

    1. Christelle

      10 mars 2018 at 14 h 35

      je t’en prie 🙂
      Si tes enfants aiment la cannelle, ils vont peut-être détrôner les cookies de boulangerie ! 😀

  5. Framboises et bergamote

    26 février 2018 at 13 h 51

    Oh la la quelle terrible gourmandise ..
    Parfumés aux épices, ce sont ceux que je préfère !

    1. Christelle

      11 mars 2018 at 15 h 23

      hihih ! encore une belle création américaine !

  6. papillonmyosotis

    25 février 2018 at 22 h 05

    Mais c’est trop bon cette gourmandise.

    1. Christelle

      11 mars 2018 at 15 h 19

      oh oui !! dur de se limiter à un cookie avec ceux là !

  7. Cooking Julia

    25 février 2018 at 8 h 30

    Ils sont superbes tes gros cookies ! Et si gourmands ! Bon dimanche, bises

    1. Christelle

      8 mars 2018 at 21 h 15

      ahahah Merci 🙂 c’est pour les maxi gourmands 🙂 et les cannelle-addicts !

  8. yumelise

    24 février 2018 at 18 h 44

    Avec que de la cannelle pour moi ! J’adore la cannelle ! Ils donnent trop envie d’en faire 😉

    1. Christelle

      9 mars 2018 at 21 h 34

      même en version full cannelle ils sont à tomber, à croquer, à se taper le cul par terre, tout ce que tu veux !

  9. delphine

    24 février 2018 at 17 h 26

    Oh j’ai juste envie de t’en piquer un pour y goûter, cela m’a l’air bien gourmand
    Bises et bon week end

    1. Christelle

      9 mars 2018 at 21 h 36

      prends en deux plutôt ! je te connais, tu vas revenir 😉

  10. SANDRA

    24 février 2018 at 15 h 15

    alors j’ arrive pour le goûter!!

    1. Christelle

      28 février 2018 at 9 h 21

      ahahah ! quand tu veux ! 😀

  11. gut

    23 février 2018 at 18 h 07

    Et vas-y donnes bien des détails sur la gourmandise dont ils sont composés ! comment veux tu que je reste raisonnable ! Il me faut vite les oublier sinon je cours en cuisine ! c’est une sacrée découverte que tu me fais faire là ! mais je ne sais pas si aujourd’hui je te dis merci Christelle ! gros bisous

    1. Christelle

      27 février 2018 at 16 h 07

      ahahaha ! une merveille pareil, il fallait bien que je sorte toute la puissance de mon bonniment pour vous donner envie de tester !
      si toi tu ne me dis pas merci, je suis sûre que tes petites filles seront heureuses 🙂

  12. Marlyzen

    23 février 2018 at 18 h 06

    Le coté craquant apporté par la fine couche de sucre me fait littéralement craquer ! Un avant-goût de Noël à réaliser tout au long de l’année 🙂

    1. Christelle

      28 février 2018 at 10 h 15

      ahaha ! tu as bien résumé les choses !

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