Poke Bowl aux crevettes cajun et chutney de mangue

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Ca y est, je sacrifie à la mode des poke bowl (à prononcer comme une pokéball de Pokémon, bah oui, je précise, moi je me suis posé la question un bon bout de temps), tout ça parce que j’avais envie de manger sain et un peu plus léger que d’habitude…. blablabla ….

Je ne me suis pas cassé la tête trop longtemps. Je voulais de l’exotique alors j’ai opté pour des crevettes cajun. Et comme les crevettes se marie bien avec les fruits exotiques, j’ai sorti mon chutney de mangue au curry et citron vert. Pour couronner le tout, j’ai rajouté de l’avocat pour sa texture douce et ses bons acides gras. Et puis le riz noir, c’est juste parce que j’adore sa couleur, mais bon, comme c’est un riz complet et non raffiné, il est IG bas alors c’est plutôt positif. J’ai rajouté les tomates uniquement pour la couleur, sinon je n’avais pas prévu de les mettre.  ^^

Plus sérieusement et sans dénigrer tout le côté bien-pensant (ou plutôt bien-manger et healthy…) qui règne autour de ce type de plat, c’était agréable parce que c’est coloré et que les ingrédients choisis sont savoureux et cuisinés de manière épicée et relevée. Et au final, j’aime le concept du plat complet où les ingrédients sont pas tous mélangés entre eux (petit sursaut de pensée psychorigide de la meuf qui n’aime pas que tout soit mélangé dans son assiette en une bouillie informe, qui demandait toujours la sauce à côté (et pas sur ma purée bordel !!!) au self, qui continue de demander la vinaigrette à part au resto et qui passe pour une inculte au Coréen parce qu’elle refuse de mélange son bibimbap).
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Poke Bowl aux crevettes cajun et chutney de mangue
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Un plat complet, coloré, épicé et exotique pour vous faire aimer le moment du repas.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
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2 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
Poke Bowl aux crevettes cajun et chutney de mangue
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Un plat complet, coloré, épicé et exotique pour vous faire aimer le moment du repas.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
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2 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Pour le Bowl
Pour les crevettes cajun
Portions: personnes
Instructions
  1. Faites cuire le riz noir le temps indiqué sur le paquet (en général, c'est assez long 35 à 45 min).
  2. Mélangez les crevettes avec la maïzena et les épices cajun. Secouez pour enrober les crevettes et jeter l'excédent.
  3. Faites revenir les crevettes environ 1 à 2 min dans une poêle à feu moyen avec l'huile de sésame.
  4. Passez à feu vif, arrosez les crevettes avec le jus de citron vert et faite les sauter encore 2-3 min. Réservez.
  5. Détaillez l'avocat en dés ou en lamelles.
  6. Répartissez le riz dans deux bols, déposez selon votre sens artistique les crevettes l'avocat et le chutney de mangue. Dégustez tiède ou froid arrosé de jus de citron vert et parsemé de sésame.

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