Fondant au chocolat et confiture de lait

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J’avais repéré ce fondant sur Cooking 4 You qui le tenait du blog Cuisine en Folie. Si vous recherchez un fondant au chocolat sans complexe, celui ci est déjà pas mal En effet, il est sans matière grasse ajoutée. Il n’y a que le beurre de cacao du chocolat.

entre le peu d’ingrédients requis, le temps de cuisson quasi record (le temps nécessaire pour ranger la cuisine derrière vous et dresser la table pour le goûter), son goût intense en chocolat cumulé avec son côté « léger » et extra fondant, ce fondant au chocolat est vraiment une des meilleures recettes que j’ai faite . Un Incontournable à garder précieusement dans ses fiches cuisine.

J’ai opté pour une variante avec de la confiture de lait plutôt que du lait concentré sucré. Je voulais voir si on retrouverait son petit goût de caramel onctueux dans le gâteau au chocolat. Je ne l’ai pas spécialement senti mais en revanche on retrouve bien (en faisant attention, mais, ça, c’est sans doute de la déformation professionnelle) un goût léger de lait concentré sucré. C’est très rond en bouche.

Pour le choix du chocolat, je suis partie sur 100g de 72% pour contrebalancer le goût sucré du lait concentré et avoir un gâteau au goût riche en chocolat. Et j’ai écoule 50g de chocolat au caramel Nestlé dessert qui trainait dans mon placard.

Ultime précision : j’ai cuit le gâteau dans un moule de 18cm de diamètre. Le gâteau était à la limite du trop plat pour moi. J’aime les fondants assez épais, je trouve cela plus généreux. Donc avec ces proportions, je suggère plutôt un moule de 16 cm. Ou alors, de retourner aux proportions originales (397g de lait concentré sucré, 250g de chocolat, 3 oeufs et 50g de farine).

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Fondant au chocolat et confiture de lait
La Rolls Royce du fondant au chocolat ! Extra fondant, extra chocolaté et zéro complexe car sans beurre, ni huile pour un plaisir XXL en bouche !
Fondant au chocolat et confiture de lait
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
personnes
Ingrédients
Fondant au chocolat et confiture de lait
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Hachez le chocolat puis faites le fondre dans la confiture de lait (au microonde).
  3. Mélangez bien puis incorporez les oeufs un à un. Terminez en ajoutant la farine.
  4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou cacaoté, cela marche aussi).
  5. Enfournez pour 15 min. Laissez totalement refroidir avant de démouler.
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18 Comments

  1. Stéph de nos

    27 juin 2018 at 21 h 02

    oh la la , il a l’air terrible celui la!!! je note ta recette !!!

    1. Christelle

      28 juin 2018 at 10 h 25

      il est merveilleux ! tellemend fondant ! c’est une tuerie !

  2. Doria

    26 juin 2018 at 18 h 28

    C’est une belle version de fondant au chocolat que je découvre et cela doit être bien bon.

    1. Christelle

      28 juin 2018 at 11 h 15

      C’est une des meilleures versions que j’ai pu tester en effet !

  3. Isabelle...

    24 juin 2018 at 7 h 19

    Moi aussi j’aime beaucoup le chocolat et cette version « fondant » j’aime beaucoup. Il a l’air délicieux !

    1. Christelle

      26 juin 2018 at 10 h 36

      il est topissime ! a refaire et presque sans modération en plus !

  4. Cooking Julia

    23 juin 2018 at 23 h 45

    Il a vraiment l’air extra ce fondant. Tout ce que j’aime…

    1. Christelle

      26 juin 2018 at 10 h 17

      il était vraiment tès très bon. je pense que c’est une recette à refaire!

  5. SANDRA

    20 juin 2018 at 17 h 02

    HUMM UNE PURE GOURMANDISE

    1. Christelle

      25 juin 2018 at 18 h 59

      oh oui ! si tu veux, on fait un troc avec ton fondant aux gavottes !

  6. lolo

    20 juin 2018 at 9 h 21

    comment veux tu que l’on résiste à cette gourmandise ?! oh la vache !!! bon mercredi des bises

    1. Christelle

      26 juin 2018 at 11 h 41

      mais qui a dit qu’il fallait y résister ?! tu peux craquer en plus, il est sans beurre !

  7. Graine de faim kely

    19 juin 2018 at 22 h 26

    Sans discuter , c’est une pure gourmandise!
    Bonne soirée

    1. Christelle

      25 juin 2018 at 20 h 11

      est ce qu’un doute est réellement permis lorsqu’il s’agit de chocolat ?

  8. carine

    19 juin 2018 at 14 h 10

    miam ! j’en salive d’avance (dommage j’attaque ma 3e semaine sans sucre ! mais promis je le testerai un de ces jours) merci pour cette recette !!

    1. Christelle

      19 juin 2018 at 18 h 28

      3 semaines sans sucre ?!!! c’est possible ca ?!
      courage !!!

  9. LadyMilonguera

    19 juin 2018 at 11 h 33

    OMG… Quelle tuerie ce fondant !!!

    1. Christelle

      21 juin 2018 at 15 h 36

      il était tellement merveilleux !

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