Banana bread au chocolat

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Et je continue sur ma lancée des banana bread. Pour satisfaire les envies de chocolat de mes collègues (car oui, même si on travaille dans le chocolat, on ne se laisse pas dégonfler et on ne se lasse jamais!), j’en ai mitonné un aux 3 chocolats : du chocolat noir, du chocolat blanc et de la pralinoise.

Il me reste une banane en désespoir alors qui sait… il va peut-être y avoir un troisième banana bread qui va se profiler à l’horizon 😉 à moins que je ne craque pour des pancakes … hummm… à négocier ! IMG_1187Comme les pépites de chocolat blanc sont rares et que les pépites de pralinoise sont introuvables, j’ai pris le parti de les ai faires moi-même à l’aide d’un cornet en papier sulfurisé. En faisant fondre 25g de chocolat, vous obtenez facilement plus d’une centaine de pépites !

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Banana bread au chocolat
Un banana bread au goût intense de chocolat avec des pépites qui croquent sous la dent !
Banana bread au chocolat
Cuisine Etats-Unis
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
cake de 26 cm de long
Ingrédients
pour le banana bread
Cuisine Etats-Unis
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
cake de 26 cm de long
Ingrédients
pour le banana bread
Banana bread au chocolat
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Versez le jus de citron dans la crème. La crème devrait cailler légèrement (vous pouvez aussi utiliser du lait fermenté à la place).
  2. Mélangez le beurre avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajoutez ensuite les oeufs, l'arôme de vanille et les bananes écrasées à la fourchette. Mélangez bien.
  4. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure et au cacao. Assouplissez la pâte avec la crème et incorporez les pépites de chocolat.
  5. Versez un peu de pâte dans un moule à cake de 26 cm de long et enfournez pour 45 à 50 min. Le gâteau doit avoir bien gonflé. Laissez le refroidir dans son moule.
  6. Quand le cake est froid, hachez le chocolat noir à 72% et faites bouillir la crème avant de la verser sur le chocolat râpé.
  7. Mélangez pour obtenir une ganache lisse et nappez le cake avec.
  8. Parsemez avec les pépites de chocolat et laissez le nappage figer 30 min au réfrigérateur.
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19 Comments

  1. Dine avec Sandrine

    20 mars 2018 at 11 h 17

    Bonjour Christelle, tu as bien fait de passer dans ma cuisine, cela me donne l’occasion de découvrir on univers gourmand… Je viens de noter les recettes de tes banana bread au chocolat, et aux framboises et pépites!!!! A suivre!
    Dine avec Sandrine

    1. Christelle

      23 mars 2018 at 9 h 52

      hihi ! j’espère qu’ils te plairont tous plus les uns que les autres !

  2. Chris

    12 mars 2018 at 17 h 47

    Je note l’astuce des pépites….
    Quant au banana bread, j’ai une furieuse envie de léchouiller mon écran….

    1. Christelle

      12 mars 2018 at 21 h 38

      Ahahaha ! attention, tes enfants risquent de ne plus te réclamer que des pépites faites maison avec leur chocolat préféré…

  3. Dine avec Sandrine

    12 mars 2018 at 9 h 38

    Je connais le banana bread, mais au chocolat, c’est une découverte encore plus gourmande!!
    Dine avec Sandrine

    1. Christelle

      19 mars 2018 at 20 h 16

      la banane et le chocolat font super bon ménage. C’est vraiment bon !

  4. samar

    9 mars 2018 at 0 h 24

    coucou Christelle
    waaw c’est toi qui a fait les pepites c’est tres reussi aussi beaux que ceux du commerce
    en tout cas ton banana bread est tres gourmand
    bisous

    1. Christelle

      9 mars 2018 at 21 h 22

      hihi oui ! Parfois j’ai une motivation débordante ^^

  5. aggietlili/Marie

    8 mars 2018 at 19 h 13

    chocolat/banane c’est irrésistible !!

    1. Christelle

      10 mars 2018 at 14 h 47

      totalement !!! j’aime bien me faire des croques monsieur sur cette association 🙂

  6. Les recettes de la débrouille

    7 mars 2018 at 18 h 27

    Chapeau pour les pépites de chocolat. Elles sont vraiment très réussies. Je ne sais pas si je serai capable d’en faire de si belles. A tenter avec mes différents chocolats préférés.

    1. Christelle

      10 mars 2018 at 14 h 47

      Merci 🙂
      Il faut juste choper le coup de main sur les premières et après cela va tout seul… enfin… jusqu’au moment où le chocolat devient trop dur dans le cornet! 😀

    1. Christelle

      12 mars 2018 at 21 h 47

      je suis bien contente qu’il te fasse cet effet là 🙂

  7. gut

    5 mars 2018 at 14 h 16

    Trèèèèès chocolaté ce banana bread ! Tes collègues vont être aux anges ! Quand je pense que tu fais toi même les pépites de chocolat, tu ne recule devant rien pour te régaler toi lorsqu’il s’agit de chocolat !! C’est une magnifique réalisation christelle !! bisous

    1. Christelle

      8 mars 2018 at 21 h 14

      Ils étaient assez heureux 🙂
      Ne t’affole pas, c’est la première fois que je m’amuse à faire mes pépites et c’est vraiment parce que celle-ci n’existent pas dans le commerce et que j’en voulais absolument pour l’effet visuel ^^

  8. LadyMilonguera

    5 mars 2018 at 14 h 15

    Il est super gourmand ton banana bread !

  9. elodide

    5 mars 2018 at 11 h 09

    miam ton cake à l’air divin, chocolat banane, un alliance super bonne. Tes pépites sont super belles , plus jolie et je suis sûre meilleure que celles qu’on achète.

    1. Christelle

      11 mars 2018 at 13 h 56

      meilleures je ne sais pas ^^ mais à mon goût c’est certain !
      J’ai appris récemment que les pépites de chocolat (comme les barres dans les pains au chocolat) sont faites avec un chocolat spécial qui et « bake-stable » en gros il résiste mieux à la cuisson qu’on chocolat classique, ce qui évite qu’il caramélise (si la température du four est forte) et donne un goût ou une texture désagréable.

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