Mini croissant au jambon-pesto

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Je ne connais rien qui part plus rapidement à l’apéro que ces minis croissants !! C’est très rapide à faire, donc cela convient tout à fait pour les buffets ou les grands repas de famille comme Noël (pourquoi ne pas imaginer à l’occasion une version au saumon fumé et sauce béarnaise ?). C’est mon amie Dounia qui m’a initiée à ces petites cochonneries. C’est tellement simple à faire, que les enfants participeront avec plaisir. Et puis vous pouvez varier les goûts à votre convenance ! Dounia nous les fait souvent l’indémodable jambon-gruyère. Je vous propose une version plus fruitée au pesto.

Pour 16 croissants :

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 tranches de jambon
  • 2 à 3 cas de pesto
  • 2 cas de parmesan râpé pour saupoudrer
  • 1 oeuf battu pour la dorure
  1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Etalez votre rouleau de pâte feuilletée et divisez la en 16 triangles. Vous pouvez vous aider d’une règle et d’une roulette à pizza.
  3. Coupez les tranches de jambon en 6 triangles chacune.
  4. Etalez un peu de pesto sur chaque triangle de pâte feuilletée puis recouvrez d’un triangle de jambon.
  5. Roulez chaque triangle sur lui-même en partant de la base pour aller vers la pointe pour former un croissant et déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Badigeonnez les d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau puis parsemez les avec un peu de parmesan râpé.
  7. Enfournez pour 20 min. Les croissants doivent être bien dorés.

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