Courgette au jambon à la béchamel forestière

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Ce n’est pas le plat le plus présentable mais en terme de goût il vaut le détour ! C’est après avoir eu un coup de coeur pour la recette de courgette au jambon à la sauce Aurore de Delphine que j’ai craqué à mon tour.  C’est vraiment simple comme tout à faire. Une petite béchamel préparée en moins de 5 min à la casserole, un petit tour au four d’une vingtaine de minutes et c’est fini ! Autre point fort, c’est une recette vraiment légère si on omet l’ajout de parmesan dans la béchamel ( mais ca, c’est vraiment parce que je suis une accro du fromage).

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 4 petites courgettes
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 35cl de lait
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 cas de maïzena
  • 6 cèpes séchés
  • 1/4 cac de noix de muscade râpée
  • poivre
  • 1/2 cac d’herbes de provence
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez la béchamel : mettez 30 cl du lait à bouillir avec les champignons séchés, les herbes de provence, la noix de muscade et le poivre.
  3. Délayez la maïzena dans les 5 cl de lait restants et ajoutez là au mélange sur le feu.
  4. Faites épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement.
  5. Mixez le mélange pour le lisser puis ajoutez le parmesan.
  6. Dressage : coupez les extrémités des courgettes à la taille de votre plat.
  7. Déposez une petite couche de béchamel sur le fond de votre plat.
  8. Déposez côté à côte les courgettes enroulées dans une tranche de jambon.
  9. Versez le reste de béchamel par dessus et recouvrez éventuellement d’une fine couche de gruyère râpé ou de chapelure.
  10. Enfournez pour 20 à 30 min.

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Ils ont testé :

Marion de chez Marmotte Cuisine 

9 Comments

  1. LadyMilonguera

    29 septembre 2017 at 21 h 13

    Il est bien appétissant ce gratin…

  2. Marion

    27 septembre 2017 at 10 h 04

    Une belle recette entre été et automne ! Je compte bien la tester, d’ailleurs j’ai mis du jambon à décongeler dans cette optique et il me reste un peu de courgette du jardin.
    Merci pour ce savoureux partage.

    1. Christelle

      27 septembre 2017 at 10 h 22

      mais tu as tout d’avance chez toi ! J’espère qu’elle te plaira autant qu’elle a plu ici ! Attention ! Mon homme a mangé des légumes et m’a même dit qu’il trouvait ca bon !

  3. sotis

    26 septembre 2017 at 14 h 55

    hummmmm tu me tente avec ta béchamel!!!! bisous

    1. Christelle

      26 septembre 2017 at 19 h 06

      C’est peut être la sauce la plus simple mais pas la moins délicieuse !

  4. Sandrine

    25 septembre 2017 at 18 h 38

    Quel joli plat appétissant !!!

    1. Christelle

      26 septembre 2017 at 19 h 07

      Merci 🙂 et pourtant c’est pas très présentable à la sortie du four !

  5. C comme chef by Luz

    25 septembre 2017 at 14 h 58

    Je plongerais bien dans ce gratin.

    1. Christelle

      26 septembre 2017 at 19 h 10

      Plonger ?! carrément !!

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