Omelette roulée au fromage frais et jambon fumé

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Une omelette à déguster froide, absolument parfaite pour l’été. C’est particulièrement simple à faire et on peut la préparer à l’avance pour la servir lors d’un apéritif. L’omelette est cuite au four avant d’être tartinée d’un fromage frais relevé de ciboulette, d’herbes de Provence, d’ail et d’échalote. Le contraste des textures est vraiment sympa ! Le crémeux du fromage frais, la fermeté tendre de l’omelette…

C’est une recette vraiment pas mal que vous pouvez adapter à plein de garnitures différentes ! Pourquoi pas une omelette au basilic roulée à la tartinade de poivrons

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 1/2 cac de piment d’Espelette
  • 1/4 cac de mélange Steak House Ducros
  • 120g de moretum (fromage frais aux herbes et condiments)
  • 2-3 tranches de jambon fumé
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Cuisson de l’omelette : battez les oeufs avec le piment d’Espelette et le mélange Steak House.
  3. Versez dans un plat rectangulaire de 20×30 cm (à la louche) chemisé de papier sulfurisé. Choisissez votre plat pour que l’omelette fasse 0,5 cm d’épaisseur maximum.
  4. Enfournez pour 10 à 15 min. Vérifiez à la cuisson.
  5. A la sortie du four, démoulez l’omelette et roulez la sur elle-même avec le papier sulfurisé. Laissez la tiédir.
  6. Dressage : déroulez l’omelette et tartinez sa surface avec le fromage frais.
  7. Roulez la à nouveau sur elle même et enveloppez la avec le jambon fumé. Maintenez fermé avec des cure-dent.
  8. Découpez en rondelles ou servez telle quelle.

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Petite info complémentaire :

Vous pouvez également déposez les tranches de jambon fumé sur le fromage avant de rouler l’omelette.
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7 Comments

  1. Corinne / Mamou & Co

    10 août 2016 at 8 h 04

    Je mets d’habitude tout dedans, mais c’est sympa la tranche à l’extérieur !

    1. Christelle

      17 août 2016 at 21 h 11

      moi aussi je préfère quand la garniture est à l’intérieur. Mais là, j’avais besoin d’un truc pour faire tenir l’omelette fermée ^^

  2. Nathalie

    6 août 2016 at 13 h 59

    Muhmmm!! Ça donne envie de picorer!! Bonne journée

    1. Christelle

      12 août 2016 at 11 h 08

      Sers toi 😉

  3. LadyMilonguera

    5 août 2016 at 11 h 23

    Sympa cette omelette roulée…

  4. Emau

    5 août 2016 at 10 h 16

    Une super idée
    Comment n’y ai je pas pensé avant ???????
    Bon week-end
    Bises

    1. Christelle

      6 août 2016 at 7 h 54

      tu as la version roulé aux pommes de terre qui a pas mal circulé sur la toile et qui fait partie de ma To-Do-List depuis l’hiver dernier au moins…

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