Crevettes aux noix de cajou

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Encore une recette asiatique, qui se réalise en un tour de main !  En général, on a plutôt l’habitude du poulet aux noix de cajou mais cela rend tout aussi bien avec des crevettes. C’est coloré, chaud et très savoureux ! J’aime beaucoup la variété des légumes servis dans cette poêlée.

Pour 2 personnes :

Pour la garniture :

  • 150g de crevettes (±22)
  • 1 petite carotte (±30g)
  • 1 piment vert
  • 5 minis épis de maïs
  • 30g de pousses de bambou
  • 50g de noix de cajou
  • 5g de gingembre
  • 1/2 cac d’ail semoule
  • 1/2 tige d’oignon nouveau

Pour la sauce :

  • 1 cas de sauce soja sucrée
  • 1 cas de vin jaune shaoxing
  • 1 cas de sauce huître
  • 3 cas d’eau
  • 1/2 cac de maïzena
  1. Préparez la sauce : mélangez tous les ingrédients ensemble.
  2. Préparez les ingrédients : décortiquez les crevettes. Vous pouvez éventuellement laisser la queue.
  3. Pelez le gingembre et râpez le.
  4. coupez l’oignon  nouveau en petites rondelles.
  5. Découpez le piment en deux, retirez les graines, puis coupez le petits tronçons.
  6. Pelez la carotte coupez la en rondelles et faites la cuire 3-5 min à la vapeur. Elle doit rester croquante.
  7. Cuisson : faites dorer les noix de cajou à sec à feu vif dans une poêle (ou un wok). Elles doivent roussir légèrement. Réservez les.
  8. A la place faites revenir les crevettes avec l’ail, le gingembre et l’oignon nouveau.
  9. Quand les crevettes sont un peu dorées, baissez le feu, ajoutez les autres ingrédients sauf les noix et laissez cuire 3-4 min.
  10. Mouillez avec la sauce et ne cessez pas de remuer pour bien enrobez tous les ingrédients.
  11. Quand la sauce est liée, ajoutez les noix de cajou, poursuivez la cuisson 2-3 min et servez aussitôt.

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Petite info complémentaire :

Si vous utilisez des noix de cajou déjà grillées et salées, pas la peine de les faire revenir à la poêle. Occupez vous directement des crevettes !

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10 Comments

  1. Gut

    6 mai 2016 at 13 h 59

    Je ne pourrais pas faire cette recette car je n’ai pas les ingrédients mais je sais que je l’aimerais ! déjà parce qu’elle contient des crevettes mais aussi parce qu’elle ressemble un peu à celle que je fais à la sauce aigre douce maison !! un régal !
    J’ai mangé des crevettes hier au soir et je remettrais facilement le couvert tu vois ! Grosses bises christelle !

    1. Christelle

      6 mai 2016 at 17 h 15

      toi tu as la patience de les éplucher 🙂
      Il y a plein d’ingrédients que tu peux remplacer. A l’aigre douce, je trouve ça excellent aussi

  2. Corinne / Mamou & Co

    5 mai 2016 at 9 h 04

    Ton plat est terriblement appétissant, un vrai voyage en Asie ! Tu es trop forte pour les recettes internationales !

    1. Christelle

      5 mai 2016 at 22 h 08

      Merci Corinne. Principalement les asiatiques maintenant que j’ai investi dans les bons ingrédients. Tu vas voir, j’ai encore quelques recettes dans mes tiroirs ! 😉

  3. sandrine

    4 mai 2016 at 14 h 48

    c’est un très joli plat qui donne envie de piocher dedans !! vraiment très appétissant ! bravo

    1. Christelle

      4 mai 2016 at 20 h 42

      et c’est fait pour alors n’hésite pas ! 😉

  4. chris

    4 mai 2016 at 11 h 33

    j’aime beaucoup les plats asiatiques et encore plus quand il y a de la crevette dedans!!!
    alors je suis obligée de mettre ta recette en marque page pour la tester!! 😉
    bises

    1. Christelle

      4 mai 2016 at 20 h 41

      Tu me donneras ton avis alors 🙂
      Si seulement les crevettes pouvaient s’éplucher toutes seules TT

  5. Amalia

    4 mai 2016 at 10 h 23

    Un beau plat asiatique bien savoureux

    1. Christelle

      4 mai 2016 at 20 h 41

      Merci. J’aime beaucoup les plats asiatiques pour leurs saveurs sucrées-salées et aigre-douce. En plus du fait que les légumes sont souvent bien croquants et les sauces sirupeuses !

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