Banana Bread aux noix

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J’avais repéré ce cake sur le blog Tangerine zest. Il avait l’air beau, gonflé et bien cuit, alors je me suis lancée. J’ai esquivé la cuisson au moule à cake et j’ai fait un gros gâteau ! Un poil trop d’ailleurs, un moule de 22cm de diamètre aurait sans doute été plus approprié.

En revanche, le banana bread était excellent ! Très bon dosage (enfin, j’ai arrondi quelques trucs tout de même). Le glaçage au chocolat était une très bonne idée. Ca a permis de décorer un peu le gâteau et de former une petite coque croquante sur le dessus que j’ai bien apprécié.

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Cette recette me permet de participer au Défi Culinaire #15 autour de la banane organisé par Aux Délices de Lili. C’est un défi initié par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande.

Pour 1 cake :

Ingrédients :

  • 280 g de farine
  • 200 g de sucre (100g blanc + 50g cassonade + 50g muscovado)
  • 100 g de beurre demi sel mou
  • 90g de lait ribot
  • 2 œufs
  • 2 grosses bananes mûres (200g)
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • 100 g de noix
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Concassez les noix grossièrement.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et les sucres.
  4. Ajoutez ensuite les œufs et les bananes écrasées puis le lait ribot avec l’arôme de vanille.
  5. Enfin ajoutez la farine mélangée à la levure et aux noix.
  6. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 1h environ.
  7. Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
  8. Nappez de chocolat fondu et laissez figer.

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17 Comments

  1. Not parisienne

    24 avril 2016 at 14 h 51

    Top ce banana bread, c’est simple à réaliser mais avec ce beau glaçage on dirait un gâteau très sophistiqué!

    1. Christelle

      25 avril 2016 at 8 h 54

      C’est pour ça que j’aime le banana bread! En plus, avec les bananes, le goût est toujours à tomber et le rendu bien humide et moelleux !

  2. choupette88

    23 avril 2016 at 18 h 45

    Il est très beau ton gâteau !
    Je te souhaite une bonne fin de journée et bon dimanche !
    Bisous

    1. Christelle

      24 avril 2016 at 17 h 45

      Merci beaucoup ! La couverture en chocolat y est pour beaucoup dans sa réussite ! 😀

  3. Fabienne

    23 avril 2016 at 6 h 32

    Tu trouve ton gâteau un peu trop gros? Comme je suis une gentille fifille je veux bien t’aider à le manger ! 🙂
    Bravo pour ta recette. Bises.

    1. Christelle

      24 avril 2016 at 8 h 53

      J’aime les gens courageux comme toi ! Merci beaucoup pour ton aide ! 😉

  4. mamancadeborde

    22 avril 2016 at 19 h 26

    Huummm j’en ai l’eau à la bouche !!! Il est superbe. Bises

  5. aux délices de lili

    22 avril 2016 at 13 h 09

    Une tuerie que je gouterai avec un grand plaisir! un grand bravo et merci pour ta participation!
    bonne journée!

    1. Christelle

      24 avril 2016 at 8 h 53

      De rien ! C’était un plaisir. J’ai refait un banana bread vendredi et il était encore plus réussi !

  6. Emau

    22 avril 2016 at 11 h 17

    Le mien était aux pépites de chocolat et pour faite plus gourmand la prochaine fois je te pique ton idée de glaçage au chocolat
    Bises

    latabledeclara.over-blog.com

    1. Christelle

      22 avril 2016 at 11 h 36

      tu as bien raison ! Il faut soigner sa gourmandise !
      mon prochain sera à la noix de coco, rhum et citron vert ! je l’enfourne ce soir !

  7. LadyMilonguera

    22 avril 2016 at 10 h 51

    Vraiment super ce banana bread !!!

    1. Christelle

      22 avril 2016 at 11 h 37

      Merci beaucoup ! 🙂

  8. Afternoon Tea

    22 avril 2016 at 9 h 12

    Une merveille ton gâteau …. comme ça de bon matin , ça illumine ma journée … mais maintenant j’ai faim .. c’est malin. Tu crois que tu peux m’en envoyer un p’tit (gros) morceau par la poste ?

    1. Christelle

      22 avril 2016 at 11 h 37

      C’est possible ! mais les frais vont être colossaux ! 🙂 et à mon avis, les postiers pourraient être tentés de manger ton colis!

  9. chris

    22 avril 2016 at 8 h 52

    Et voilà que je bave devant mon écran maintenant!!!!
    j’en prendrais bien une tranche tiens!!!!

  10. Fraise&Chocolat

    22 avril 2016 at 8 h 10

    Joli gâteau rempli de gourmandise.
    J’en prendrai bien une part.
    Bonne journée !

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