Scones beurre de cacahuète et pépites de chocolat

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On oublie les scones fruités, fin et délicat. Là, on passe dans le lourd et le gourmand ! Plutôt adapté pour les samedi après-midi pluvieux avec un bon thé noir puissant. Rassurez-vous, l’arôme de la cacahuète est relativement discret. Avec un coulis de caramel, c’est vraiment le pied !

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Pour 6 gros scones :

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 50g de sucre
  • 2 cac de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60g de beurre de cacahuète
  • 20g de beurre mou ou de margarine
  • 90mL de lait
  • 2 cac d’arôme de vanille
  • 50g de pépites de chocolat
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, levure et sel).
  3. Mélangez le beurre mou avec le beurre de cacahuète. Sablez ensuite les ingrédients secs avec ce mélange gras.
  4. Ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Puis amalgamez la pâte en ajoutant le lait additionné de l’arôme de vanille. Vous devez obtenir une pâte un peu collante.
  6. Etalez la pâte en une galette de 2cm d’épaisseur. Puis découpez des cercles à l’aide d’emporte-pièce (sinon étalez la pâte en cercle et tranchez comme pour faire des parts de gâteaux).
  7. Déposez sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez de lait ou d’oeuf battu.
  8. Enfournez pour une douzaine de minutes. Les scones doivent être légèrement dorés et bien gonflés.

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