Un cookie spécialement conçu pour les gens seuls et particulièrement gourmands ou ceux qui ne sont pas partageur ! Un cookie géant, qui ne nécessite pas d’oeuf, au goût délicieusement caramélisé et craquant. Un coeur mou et des bords croquants.
J’ai mené une âpre bataille avec moi-même pour ne pas dépasser les bornes et gribouiller ce cookie avec du coulis de caramel.
Pour 1 maxi cookie
Ingrédients :
- 50g de farine
- 15g de sucre blanc
- 15g de cassonade
- 20g de pralin + un peu plus pour saupoudrer
- 1/2 cac de levure chimique
- 20g de beurre mou ou margarine
- 1/2 cac d’arôme de vanille
- 2 cac d’eau
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, sucres, levure et pralin).
- Ajoutez ensuite le beurre et sablez puis ou moins la pâte à l’aide d’une cuillère en bois.
- Mélangez l’eau avec l’arôme de vanille et incorporez le au mélange sec pour amalgamer la pâte.
- Etalez votre pâte en un beau cercle d’environ 12cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé. Puis saupoudrez le d’encore un peu de pralin.
- Enfournez pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson et sortez le cookie quand les bords commencent à craqueler mais que le coeur n’est pas encore cuit.
Petite info complémentaire :
J’ai placé mon cookie 15 min au réfrigérateur avant de le cuire, pour être bien sûre que le coeur reste tendre et mou à souhait.
