La Pataterie

Voici une chaîne de restaurants que je trouve particulièrement sympathique et bon marché. Oubliez tout de suite vos envies de grandes cuisines, l’esprit c’est plutôt bonne franquette et repas qui tient au corps dans un cadre rustique et campagnard. J’ai découvert et testé cette enseigne à St-Lô (à retenir : ça tombe parfois dans les mots fléchés avec le fleuve Aa ^^) dans la Manche. Elle est située juste à côté de la gare et du complexe de cinema en bordure de la Vire. C’est vraiment un cadre très agréable.

Le concept est simple et tourne (principalement) autour de la pomme de terre. C’est la variété Spunta, réputée pour donner de très gros tubercules, qui est à l’honneur. Armez vous d’une solide fringale car vous allez pouvoir vous rassasier à pas cher!

Le cadre est volontairement fermier : vieilles affiches publicitaires, anciens ustensiles ménagers et agraires. L’ensemble a une allure d’étable ou de grange bien rénovée avec son sol en carrelage imitation brique, ses tables, chaises et murs en bois, sans compter la charpente apparente! J’ai bien aimé cette ambiance. Le fond musical est tranquille et n’empêche pas la conversation. 

Le menu phare, c’est la Pom’s au four : une grosse pomme de terre cuite au four avec une gamme de garnitures très variée, allant du simple 3 fromages, à la Ch’ti (au maroilles) en passant par la Norvégienne (au saumon) ou la Savoyarde (reblochon, jambon cru) .
La pomme de terre est en plus servie avec de la salade mélangée et un petit pot de sauce crémeuse aux fines herbes et légèrement aillée (comme si on avait mélangé un tout petit peu de Boursin avec une belle dose de crème fraîche bien épaisse). Les portions sont très généreuses, en dehors de la taille particulièrement copieuse de la pomme de terre. Vous ne risquez pas de sortir de là avec la faim qui vous tenaille le ventre!

Personnellement j’ai opté pour une forestière (du filet de poulet fumé avec une sauce parfumée aux champignons). Je me suis régalée. La sauce était vraiment délicieuse. J’ai simplement déploré l’absence de vrais champignons sur ma pomme de terre.

Mais pas de panique, il n’y a pas que ça sur la carte! Vous pouvez toujours optez pour un gratin, des salades, des burgers (où le pain a été remplacé par des galettes de pommes de terre) ou encore des fondues, voire même des viandes grillées comme dans une brasserie! La carte est vraiment très riche et variée! Mais rien de dépasse les 16€, comptez même plutôt 12€ en moyenne.

Nous avons été servies relativement vite. Il y a moyen en semaine de demander à être servie en 15 min pour les personnes pressées ou ayant des impondérables. De même, ils proposent des menus Entrée/Plat ou Plat/Dessert voire même Entrée/Plat/Dessert (je déconseille, j’ai déjà peiné à venir à bout de ma pomme de terre) ! Je tenterais bien à l’occasion leur Panier Cajun (onion rings, bouchées au camembert, frites de patates douces)…

Si jamais ça ne suffisait pas, ils ont une carte des desserts, qui commence à vous narguer dès que vous êtes installés étant donné qu’elle vous sert de set de table et qui défie toute concurrence! Un choix très vaste pour un prix modique comparé à la plupart des restaurants qui gonflent sans raison le prix de leurs desserts !

J’ai vraiment eu du mal à trancher. J’ai réussi à aller raison et gourmandise en me laissant séduire par un fondant au coeur de framboise et cerise. C’était parfait, j’avais tout pour combler ma gourmandise (sans chocolat pour une fois!) : de la chantilly, un petit gâteau gourmand, de la glace et de la crème anglaise!

Ce petit gâteau était servi chaud. Il a une texture aérée, pas facile à décrire. Le dessus était croustillant grâce à couche de sucre à peine caramélisé, mais l’intérieur était moelleux avec une texture très alvéolée. Je dirai bien spongieuse mais le gâteau ne ressemblait en rien à un baba gorgé de sirop.

Un repas très agréable de bout en bou, avec des serveurs alertes et réactifs. Nous n’avons pas eu à attendre entre nos plats. On nous a même laissé le choix de patienter avant de nous apporter notre dessert ! Je n’avais encore jamais vu ça dans un restaurant. En général, vous patientez soit parce qu’on vous a oublié, soit parce qu’ils n’arrivent pas à suivre en cuisine, mais jamais parce qu’on vous en fait la proposition!

Au final, une enseigne que je recommande avec enthousiasme pour les amateurs de cuisine simple, mais rassasiante, qui souhaitent se faire plaisir sans se ruiner.

Résumé