Étiquette : citronnelle

Cocktail

Gin au citron vert, citronnelle et mûre

L’été, c’est définitivement la période propice pour se faire plaisir avec un cocktail bien frais. Ces derniers temps, la mode est au gin. Alors j’ai tenté de me lancer dans une version très fraîche à base de citronnelle et de citron vert avec une touche de mûre pour le sucré. En diluant, j’ai opté pour […]

Sauces

Chutney de mangue

Ce n’est pas exactement un chutney de mangue (au sens strict de la chose) car cette petite compotée n’a pas la même acidité, ni la texture de confiture trop cuite qui convient. En revanche elle propose des saveurs très avantageuses et exotiques de citronnelle, citron vert et curry. Vous allez pouvoir l’utiliser en accompagnement de […]

Buns & Burgers, Poissons & Fruits de mer, Sur le pouce

Pancake Sher Ping aux crevettes thaï (curry-coco-avocat)

Une très bonne recette sur le pouce facile à emporter aux saveurs divinement exotiques ! Cette recette de pain plat fourré asiatique a été popularisé par Jamie Oliver. C’est une recette que je fais régulièrement avec mes restes de frigo. J’en avais fait une première fois avec du bacon, des champignons et du parmesan. Aujourd’hui l’improvisation m’a […]

Viandes

Poulet au citron (et gingembre)

Une recette agréablement acidulée, que j’ai (encore une fois) piquée chez Recettes d’une Chinoise. Pas grand chose à reprocher, si ce n’est que la saveur de citron n’était pas assez prononcée à mon goût. J’y ai donc rajouté de la citronnelle séchée pour des saveurs plus intenses. Pour 2 personnes : Pour la marinade : […]