Si vous aimez les brioches suisses, vous allez adorer cette version fruitée très estivale. Une crème pâtissière à l’abricot remplace avantageusement celle à la vanille et les pépites de chocolat laissent la place à des morceaux de framboise et de fraise. Je ne suis pas la recette de Christophe Felder qui est la totale référence […]
Une omelette à déguster froide, absolument parfaite pour l’été. C’est particulièrement simple à faire et on peut la préparer à l’avance pour la servir lors d’un apéritif. L’omelette est cuite au four avant d’être tartinée d’un fromage frais relevé de ciboulette, d’herbes de Provence, d’ail et d’échalote. Le contraste des textures est vraiment sympa ! Le […]
Nous avons tenté ce brunch avec une amie lors d’un dimanche de Juillet particulièrement ensoleillé et chaud. L’expérience a été mitigé mais agréable dans l’ensemble. On ne tombe pas par hasard sur ce bar à vins qui fait également brunch (même le samedi!). En effet, il est situé dans la discrète rue du Mirail, qui regorge […]
Un dimanche, du soleil, des retrouvailles entre filles. Quoi de mieux qu’un brunch pour se réunir et se raconter tous les potins en retard ? Books & Coffee ? Verde Nero ? nan… trop simple et évident… Alors nous avons fait notre choix pour un outsider inconnu : le Vintage Café, situé sur les quais, presque en face […]
Pour vous dépayser, je vous propose un brunch mexicain ! J’avais envie de saveurs chaudes et ensoleillées pour ce weekend alors quoi de mieux que de partir pour le Mexique ?! A la carte, je vous propose : un smoothie Sangrita (orange-grenade-citron vert) des huevos rancheros à ma façon un chocolat liégeois marbré au caramel […]
Un brunch très gourmand spécial chandeleur et sports d’hiver pour cette fois-ci. Avec au menu : un milkshake ananas-banane avec un toppping crumble la noix de coco des pancakes au parmesan et artichauts, oeuf poché et bacon bits une salade d’agrumes parfumée au rhum, à la cannelle et aux raisins secs Les pancakes salés permettent de briser […]
C’est le mois de la chandeleur et de Mardi-Gras, alors on en profite tous pour faire le plein de crêpes. Cette année, je suis plutôt partie pour des pancakes. J’ai commencé avec une version sucrée au potiron et pépites de chocolat, je vous propose maintenant une version salée avec du parmesan et des herbes de […]
A défaut d’aimer les sushis et autres maki, s’il y a une chose que j’apprécie dans la cuisine japonaise, ce sont les ramen ! Ces bouillons parfumés, qui vous réchauffent en profondeur, où baignent des pâtes, de la viande et plein d’autres bonnes choses selon vos envies. J’étais tombée, il y a longtemps, sur un photo […]
J’avais repéré au cours d’une promenade ce nouveau salon de thé en cours d’aménagement (ils ont ouvert fin Novembre). Pour vous « bruncher » rime avec « oeufs brouillés », « bacon » et « viennoiseries » ? Et bien, là, vous allez découvrir quelque chose qui sort clairement de l’ordinaire ! Un brunch avec des spécialités nordiques ! Dites oui aux harengs marinés et […]