[ratings] Il fallait absolument que j’utilise le lait de coco qui restait de mon milkshake au potiron. J’avais repéré sur le blog de La Kiwizine une recette de crevettes au lait de coco et curry qui a réveillé une envie en moi. Mais comme je n’étais pas trop d’humeur pour du curry alors, j’ai préféré adapter la recette des […]
C’est un mélange sucré-salé assez courant et plutôt savoureux. Servi avec du jambon fumé, cela rend divinement bien. Le gras du jambon va légèrement fondre et apporter du glissant aux raviolis, tandis que la salade croquante va constraster avec la farce fondante. C’est à tester! En plus, avec les poires, c’est tout à fait de […]
[ratings] J’adore la paëlla car c’est un plat complet, coloré et très convivial. Malheureusement, j’ai découvert sur le site de La bible de la Paëlla que tout ce en quoi je croyais concernant la paëlla était FAUX! J’ai appris par exemple qu’il y avait normalement des haricots verts (Ferradura) et blancs (Garrofon) plats dans la paëlla! […]
[ratings] Cela faisait longtemps que je n’avais pas eu l’impression de réussir aussi bien quelque chose en cuisine ! On sent particulièrement bien le goût des cèpes contrairement à la plupart des raviolis aux champignons que l’on peut trouver dans le commerce. Ils se suffisent à eux même. Pas besoin d’une sauce particulière, si ce n’est […]
[ratings] Des raviolis qui ont un goût de soleil avec la tapenade ! Je vous conseille de les servir avec une sauce tomate très peu salée (la tapenade est bien assez salée pour compenser) à la provençale ou juste aromatisée au basilic.
[ratings] Un classique de chez classique. Et le deuxième pêché mignon de mon enfance (après l’escalope de dinde à la crème et aux champignons). C’est ce que me préparaient mes sœurs systématiquement pour me faire plaisir ! Du thon, de la sauce tomate et des oignons. Rien de plus basique, mais bon, il en faut peu […]
[ratings] Une recette prête en 20minutes qui marche terriblement bien avec toutes les viandes blanches. C’est la version un peu plus évoluée de mon plat préféré : les escalope à la crème et aux champignons avec des spaghetti. on part sur la même base sauf que l’on rajoute un peu de vin blanc et d’estragon pour […]
[ratings] Un risotto léger, suffisant pour un repas du soir ou en accompagnement. Pour moi, une manière pratique de faire disparaître un reste de riz complet et une aubergine en perdition dans le bas de mon frigo et d’accompagner des encornets farcis. Comme mon riz était déjà cuit au préalable, je ne me suis pas […]
[ratings] J’ai déjà marié du poisson à de la moutarde (pour une blanquette de saumon, il me semble) mais ce n’est pas l’association qui me vient par défaut quand j’en cuisine. En général, je pense vin blanc, petit oignon, poireau ou curry mais pas moutarde. J’ai déniché cette recette dans un magazine chez une de […]