La maison du glacier : un glacier tout nouveau, tout bio !

Une nouvelle enseigne vient d’ajouter aux grands noms de bordeaux pour déguster une glace. Après M&O, Ô Sorbet d’Amour ou encore Zazou, il faut désormais se rendre à La Maison Du Glacier pour se faire plaisir avec des saveurs authentiques.

Ce glacier s’est implanté depuis le 1er Mai 2016 à la place du restaurant le Petit Saint Pierre. Séparé en deux parties : l’une glacier à emporter classique et l’autre plus salon de thé, cette adresse fait face à l’église st Pierre. C’est très agréable, car la terrasse est majoritairement à l’ombre et la place est traversée par un léger courant d’air. 

Le choix est hallucinant ! Beaucoup trop de possibilités d’offrent à vous ! Il y a réellement de quoi combler la gourmandise de n’importe qui tant pour les amateurs de glaces que ceux préférant la légèreté des sorbets. Qui plus est la majorité des parfums sont élaborés à partir d’ingrédients bio. Résultat des prix un peu gonflés mais des glaces aux goûts exquis et bien équilibrés. Les prix sont moins chers à la vente à emporter.

Je me suis laissée séduire par une coupe Madeleine et Rhubarbe, servie avec du coulis (j’ai choisi framboise) et de la chantilly. Le service est très rapide et particulièrement amical! Les serveuses sont très souriantes et sont prêtes à prendre le temps de vous conseiller ou de vous faire part de leur avis. 

Honnêtement, j’ai adoré le sorbet à la rhubarbe. C’était parfaitement acidulé, une texture bien fondante et sucré exactement comme il faut. En revanche, j’ai beaucoup moins apprécié la glace à la madeleine. Non pas à cause de son goût en tant que tel mais à cause des miettes de madeleines présentes dans la glace. Cela conférait une texture rugueuse, grumeleuse que j’ai trouvé désagréable. La chantilly n’était pas trop sucré, mais j’ai peut-être trouvé la texture un poil trop ferme et pas assez crémeuse. Elle faisait riche mais sans procurer la sensation de gras qui vous couvre bien le palais et enrobe votre langue.

C’est épuré, propre et clair. Une escale très agréable en cette période de pic de chaleur et de soldes ! J’y reviendrais pour tester de nouveaux parfums peu courants comme Frangipane ou Sésame ou encore Myrtille. Sinon, vous pouvez craquer pour leurs desserts glacés (omelette Norvégienne, Vacherin … ).

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