Bruxelles a connu une journée caniculaire au milieu d’une période de chaude grisaille au début du mois. Ce jour-là, j’avais prévu d’aller boire un verre au Serra, un bar d’hotel assez stylé, ambiance jungle urbaine cosy. Face à la chaleur écrasante, j’ai opté pour un cocktail sans alcool à base de thé pour lequel j’ai eu un véritable coup de foudre. A base de thé au jasmin, réhaussé de gingembre et de pamplemousse, il était merveilleusement désaltérant. Très peu sucré, il met bien en avant les agrumes et surtout le caractère épicé du gingembre. Une légère touche de miel est d’ailleurs là pour l’adoucir.
J’ai un aveu à vous faire : le verre aux palmiers est en réalité un photophore mais je le trouvais tout à fait approprié pour l’occasion.
Thé glacé au gingembre et jasmin
Un cocktail mi-fraicheur, mi-détox à base de thé, de gingembre et de jus de citron !
Portions 5 verres
Ingrédients
- 1 cac thé jasmin
- 700 g eau
- 150 g jus de citron (2 citrons environ)
- 75 g jus de pamplemousse
- 13 g gingembre frais
- 1 cas miel facultatif
Instructions
- Pelez le gigembre et coupez le rondelles. Faites infuser le thé au jasmin avec le gingembre pendant 15 min dans l'eau portée à 75°C.
- Retirez le thé et le gingembre et laissez refroidir.
- Mélangez le thé refroidi avec le jus de pamplemousse et celui de citron. Ajoutez du miel selon votre goût.
- Réservez 1h au réfrigérateur avant de déguster ou alors servez avec des glaçons.
