Après un epic fail sur mon marbré au chocolat et beurre de cacahuète, je suis restée longtemps sans retenter quoi que ce soit avec du beurre de cacahuète. Jusqu’à récemment où j’ai eu un petit reste de crème à liquider. Je suis donc partie de la recette de cake au citron de Pierre Hermé dans laquelle j’ai remplacé le beurre par le beurre de cacahuète. Au final, on obtient un gâteau au goût de cacahuète assez doux que l’on relève de pépites de chocolat pour la gourmandise et d’une pointe de fleur de sel.
Cake au beurre de cacahuète et chocolat
Portions 10 personnes
Ingrédients
- 190 g farine
- 125 g sucre
- 100 g crème liquide (allégée si vous voulez)
- 50 g beurre de cacahuète
- 3 oeuf
- 1/2 cac levure chimique
- 50 g pépite de chocolat
- 20 g vermicelles de chocolat
- 1 cac arôme de vanille
- 1/8 cac fleur de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C en chaleur statique.
- Au batteur, faites blanchir les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète mélangé à la crème tiédie.
- Ajoutez la farine mélangée à la levure. Fouettez bien pour avoir une pâte lisse.
- Terminez par ajouter les pépites et vermicelles de chocolat. Mélangez à la spatule.
- Versez dans un moule à cake de 20 cm de long et saupoudrez avec la fleur de sel.
- Enfournez pour 1h. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du gâteau.
Recette testée. Cake bien moelleux et pas trop sucré. Le goût du beurre de cacahuète n’est juste pas assez présent pour moi. Il faut dire que je suis une fan de beurre de cacahuètes !!!!
Beurre de cacahuètes et chocolat, je ne résiste pas !
oh qu’il est tentant ton cake!!! bisous