Voici donc les muffins vide-frigo concoctés pour mon chéri et sa famille ! Enfin la famille… elle n’en a pas goûté un seul puisque mon homme n’en a pas laissé une miette ! Après vous avoir alléchés sur instagram, je vous livre la recette, qui est une variante de ces muffins aux noix caramélisées.
C’est une des rares recettes dans laquelle j’apprécie le goût du chocolat blanc. Et je dois reconnaître que cela fonctionne vraiment bien avec les framboises. J’en avais déjà fait l’expérience sur ces cookies coeur tendre inspirés de ceux de la Mie Câline. Le goût me fait un peu penser à celui d’un quatre-quart. C’est quelque chose d’assez beurré.
Muffin au chocolat blanc, framboise et citron vert
Des muffins au goût de chocolat blanc rehaussés par le goût acidulé des framboises et un soupçon de zeste de citron vert
Portions 4 muffins
Ingrédients
- 150 g chocolat blanc
- 80 g farine
- 40 g sucre
- 40 g petit suisse ou crème, lait, yaourt ...
- 20 g beurre
- 1 oeuf
- 1/2 cac levure chimique
- 1/2 citron vert zeste + jus
- 1 vingtaine framboise surgelée
- 1/2 cac rhum facultatif
Instructions
- Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et les zestes de citron vert.
- Ajoutez ensuite le petite suisse, le jus de citron vert, le rhum et le chocolat fondu.
- Puis terminez par la levure mélangée à la farine.
- Incorporez les framboises entières ou alors égrainées (comme sur mes photos, il suffit de les écraser entre vos doigts quand elles sont congelées et elles s'émiettent toutes seules).
- Versez dans 4 moules à muffins et enfournez pour 20-25 min.
Qu’ils doivent être délicieusement bons, gourmands, goûteux… rhoooo, là je craque, à cause des ingrédients, à cause des photos… Saliver fait grossir parait-il, bah alors c’est cata !!!
ils ont tout pour me plaire je suis sûre qu’ils me régaleraient au petit déjeuner
tes muffins sont vraiment tops ! merci et bonne soirée