Parfois, même lorsque le temps devient plus clément, on a envie de plats généreux à la sauce onctueuse. Ce poulet stroganof correspond tout à fait à ces attentes ! Et au final, c’est un plat familial rapide à préparer avec un rendu vraiment excellent qui satisfera absolument tout le monde ! Avec cette version au fromage blanc, c’est un plat léger malgré son apparence très riche.
Poulet stroganoff
Une adaptation de la recette traditionnelle russe du ragoût de boeuf mijoté dans une sauce à la crème, moutarde, tomate, paprika et champignons
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 escalope de poulet
- 200 g champignon de Paris frais
- 15 cl vin blanc
- 1,5 cac paprika fumé
- 1/2 oignon
- 1 cac moutarde
- 35 g concentré de tomate
- 1 petit suisse = 60g
- 1/2 cac huile
Instructions
- Détaillez l'escalope de poulet en dés. Pelez les champignons et coupez les en lamelles. Emincez finement l'oignon.
- Dans une cocotte, faites revenir à feu moyen le poulet avec 1 cac de paprika fumé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les oignons et les champignons en ajoutant le sucre, le poivre et le reste de paprika.
- Lorsque les ingrédients sont bien fondants, ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
- Servir chaud parsemé de persil et accompagné de purée.
j’adore maintenant je suis oficiellements acro de la cuisine russe
#l’algerie
ahaha ! c’est inattendu, parce que la cuisine algérienne a clairement de quoi séduire !
Ah bonne idée, je n’ai jamais pensé à le faire au poulet. Je t’adresse la trombine du baron en récompense ! https://cuisinedisca.blogspot.fr/2016/04/boeuf-stroganov-minute.html
ma foi, ce n’est pas mon style d’homme mais au moins, il savait bien cuisiner ^^
J’adore le bœuf stroganoff, je suis sûre que le version poulet est délicieuse!! bisous!
tu sais que c’est à cause de ton article sur les spécialités russes que j’ai eu envie de le faire?
Comme il refait un peu frais, ton poulet me tente bien !
c’est le bon timing 😉
hummmm tu me fait saliver là!!!! bisous
TON POULET EST UN DELICE
je m’en lèche encore les babines !
rien de tel qu’un bon plat familial pour régaler sa tribu ! bises
hihi ! oui c’est sûr ! même si ma tribu est réduite à l’unité ces temps-ci ^^
un bon plat mijoté comme je les aime
il m’a comblée au-delà de toutes mes espérances !
Ton chouette poulet me donne faim !
c’était tellement bon ! je crois que j’en ferais plus souvent !