Je passe beaucoup de temps à recréer des plats industriels pour prouver à ma moitié qu’on peut se faire de bonnes choses à manger sans que ce soit ni compliqué, ni très long. Là, je me suis inspirée de la salade Italienne Mix pour nous préparer un taboulé pour un pique-nique à la plage.

Pour l’assaisonnement, j’ai mis à profit la sauce tomate douce Sakari qui m’a été offerte par mon partenaire Signé Aquitaine. Elle permet d’obtenir un dosage vraiment très équilibré en ail, piment et tomate. Du coup, je me suis lancée dans des saveurs basques avec du poivron grillé, du boursin ail&basilic (pas très basque, d’accord, mais je voulais un fromage frais) et du jambon de Bayonne. J’ai rajouté un peu de roquette pour ajouter une note de verdure et aussi pour son côté poivré croquant.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

1. Préchauffez votre four à 230°C en mode grill.
2. Epépinez le poivron et passer le une quinzaine de minutes sous le grill. Sa peau doit noircir et se boursoufler.
3. Placez le poivron chaud dans un sachet congélation et laissez tiédir.
4. Mélangez la sauce tomate avec le coulis et faites chauffer jusqu’à ce que le ménage fume (1 min au microonde).
5.  Versez ce mélange sur la semoule à couscous. Mélangez brièvement à l’aide d’une fourchette. Laissez la semoule gonfler et refroidir.
6. Effilocher les tranches de jambon.
7. Pelez le poivron (la peau doit partir toute seule) et coupez le poivron en petites lamelles.
8. Egrennez la semoule réhydratée à l’aide d’une fourchette.
9. Versez l’huile d’olive et le jus de citron par dessus.
10. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients (jambon, fromage, roquette et poivron).
11. Laissez reposez de préférence une nuit au réfrigérateur.