Les cantines à tendance bio, sain, éthique et compagnie se multiplient sur Bordeaux. Après avoir testé le QG de la fille branchée (Mona), je vous présente une franchise encore modeste (6 antennes réparties en France) qui recherche l’équilibre entre des repas rapides et équilibré et des recettes originales. On surfe sur la même veine que Paus’K ou SoGood.

Une fois de plus, on plonge dans une atmosphère suédoise de bois et d’espace partagé. De cette salle très haute de plafond et dégage pourtant une impression d’espace, de chaleur et de convivialité. On entre pour déboucher à sa droite sur un présentoir réfrigéré avec un assortiment de sandwich, dessert, verrines etc joliment emballés dans des sachets écolos biodégradables et à sa gauche sur un comptoir où l’on paye soit ses achats soit son plat du jour. C’est relativement peu bruyant et encore assez spacieux. Détail utile et pratique, il y a des portes-manteaux dans la salle! Nickel pour se débarrasser de son manteau ou de ses sacs et chapeaux ! En revanche, il y un détail qui ne m’a pas paru très optimisé. Les tables sont très grandes et larges mais au final assez peu de convives peuvent s’y asseoir. J’aurais bien vu des tables moins larges (plus facile de faire la conversation) et des chaises plus sobres pour mettre un peu plus de monde.

La carte s’articule autour de sandwichs ( de 3,80 à 5,70€), de soupes ( 4,5€), de salades (7,8€), d’un plat du jour (10,90€) et de desserts (2,70 à 3,30€). Les associations changent très régulièrement et les plats du jour ne sont pas plus chers qu’ailleurs. C’est très raisonnable, lorsqu’on voit la quantité et la qualité.

J’ai été agréablement surprise par le concept et l’originalité des recettes proposées. Ce jour là, nous avions un burger au poisson pané. Mais attention ! pas du vulgaire croustibat! Non un morceaux très épais, fait à partir d’un vrai filet de poisson ! Mais l’étonnement ne s’arrête pas là ! il était associé à de la courge et une sauce béarnaise dans le burger ! Le tout avec des potatoes délicieuses. Vraiment pas besoin de dessert, un plat simple, complet. C’est tout à fait dans la mesure de ce que l’on peut se faire chez soi mais avec une touche d’audace que l’on n’aurait pas forcément.

Pour ce qui est des plats déjà en libre service (soupe, sandwich, salade…) les soupes sont servies en quantités plus qu’appréciable. Le sandwich m’a paru un peu léger, mais cela dépend vraiment de celui que vous choisissez.

Au final, pour une dizaine d’euro, vous avez un repas complet, rassasiant à base de bon produit. Le tout dans un environnement pas désagréable qui invite à une bonne détente sans faire dans la grande intimité non plus.

Résumé