C’est le cliché de la nourriture de foire bretonne ! Les américains vont ingurgiter des hot-dogs, les bretons dégusteront de la galette-saucisse ! Chez nous, nous sommes partis sur de l’andouillette de Troyes cuite à la cheminée (le BBQ des jours de pluie!) avec un confit d’oignon au miel et vinaigre balsamique parce que c’est divinement bon !
C’est définitivement une recette express, c’est donc elle que je vais soumettre au Passe-Plat entre Amis # 10 sur les recettes top Chrono organisé par Claudine de Cuisine de Gut. A l’origine, c’est Corinne du blog Mamou & co qui a lancé ce défi. Ma recette s’inspire directement du site Recettes Bretonnes.
On peut aussi retrouver un exemple intéressant sur le blog Recettes Pâte à Crêpes. Mais ce site m’a franchement contrariée, lorsque j’ai constaté qu’il avait réutilisé sans permission ni référence, la photo de mes galettes de sarrasin à la bière …
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 2 grandes galettes de sarrasin
- 2 saucisses bien relevées
- beurre demi-sel fondu
- confit d’oignon (facultatif)
- fromage râpé (facultatif)
- Faites cuire ou réchauffer les saucisses au grill ou à la poêle.
- Pliez la galette en deux, posez la sur une poêle chaude pour la réchauffer légèrement.
- Saupoudrez éventuellement l’intégralité de la galette de fromage râpé et placez la saucisse au centre de la galette avec du confit d’oignon si cela vous fait envie.
- Roulez la galette autour de la saucisse et badigeonnez légèrement le boudin final avec de beurre demi-sel fondu.
Petite info complémentaire :
Lors de la dégustation avec ma mère, nous avons toutes les deux pensé que du camembert fondu avec de la pomme auraient fait du plus bel effet dans ces galettes sur le pouce!
Ils ont testé :
Christelle de la Cuisine facile de Chris avec une adaptation libre au format wrap !
Je l’avais aussi remarquee chez christelle !! avec tous ces oignons caramelises et une bonne saucisse ce devait etre top, mais ton alternative me plait bien aussi, meme si j’ai moins l’habitude de faire des wraps que des galettes ! Bravo pour cette idee en tout cas ! gros bisous
Bon, alors si le deuxième site t’a contrarié, on ne va quand même pas le mettre à l’honneur, je me contenterai du premier !! 😉 Je n’ai jamais mangé de galette saucisse roulée, mais au resto à plat, c’est vrai que c’est une institution ! Je vois que ta mère est aussi gourmande que toi avec l’idée du camembert ! 😉 Bises Christelle et merci pour ta participation
Merci ^^
je prends presque toujours des galettes complètes dans les crêperies ou avec de la fondue de poireaux quand il y en a… C’était une première pour moi, mais j’ai trouvé que ça avait un sérieux goût de reviens-y 😀
La gourmandise est une institution familiale, on aime manger chez nous !
Mon mari adore ce genre de galette !
c’est un gourmand alors 😀
Très sympa, j’adore la galette saucisse, j’en avais fait l’an dernier à mon retour de vacances à St Malo tellement ça m’avait plu ^^ Tu me donnes envie d’en refaire!
C’est tellement simple et rapide xD
j’aurais du en faire bien plus tôt !
Je ne connaissais pas cette galette saucisse mais c’est vrai qu’elle a l’air fameuse !
Ma galette préférée !! Celle que je me fait à tous les coups lorsque je fais des galettes de sarrasin mais je ne me mets pas l’andouillette entière ! Juste quelques rondelles !! Moitié moitié avec mon mari ! Avec ces oignons caramélisés et le fromage là je fais un excellent repas ! Tu m’as gâtée pour ce passe plat Christelle !
Si tu peux ajouter le logo de passe plat ce serait gentil ! ça ferait plaisir à corinne et ça fait partie du règlement, alors vis à vis des autres….Un grand merci. gros bisous
Coucou Claudine !
pas de pb pour le logo. Ce n’est pas une question de favoritisme ou quoi que ce soit, j’avais zappé ^^
Ma mère a été choquée de la vitesse à laquelle j’ai englouti ma galette! ca faisait une éternité que je n’en avais pas mangé !
Elle me dit bien cette galette…
Ouais, je confirme. Les bretons apprécient énormément. Bises Christelle
j’avoue que j’ai trouvé le concept chouette !
Tout simple et divinement bon, j’adore! Et le petit confit d’oignon au miel et vinaigre, je pense que je vais te piquer l’idée pour une prochaine recette.
Fais toi plaisir !
Je suis totalement accro au confit d’oignon… Je mets partout : pâtes, pizza, galette, poêlée, tartine pain-fromage… Ca passe tout seul et je trouve les oignons plus digestes ainsi !
Elle me plaît cette recette express. J’en ai fait hier soir en plus.
J’aime bien, ca peut s’adapter avec tellement de saucisses et même une feuille de salade autour de la saucisse pour les plus hardis !
J’en ai l’eau à la bouche de voir tes photos!! Et il n’est pas 9h du mat’!!!!!
C’est à ca qu’on reconnait les vrais amateurs de nourriture! On peut saliver à n’importe quelle heure! 😉