Un mot : TOP !

J’y ai retrouvé l’ambiance brocante/salon des années 20 que j’avais tant aimé au Comptoir Florian à Bruxelles ! On se croirait dans le salon de Roger et Perdita des les 101 Dalmatiens ou encore un peu comme chez Madame dans les Aristochats! C’est petit, intime, sombre. Pas un seul fauteuil n’est identique et cela contribue à cette touche chinée. La grande cheminée en pierre fait du plus bel effet. Sans compter cet escalier, aussi en pierre, qui ne mène nulle part et le sol en dalles foncées. Et puis tous ces livres à la traîne, les abats jours de travers ! Cela pourrait tout à fait être le grenier de votre grand-mère ! C’est simple, on s’y sent chez soi, dans une atmosphère protectrice qui incite à la confidence et à la détente. C’est un salon de thé discret mais très attractif. Les gens s’y attardent et le salon ne désemplit pas !

Vert, noir, blanc, oolong, rooibos et infusions sont à la carte. Le choix est plutôt large sans être extravagant au point de s’y perdre comme chez Tamatebako. Ici, on parle de salon de thés pur et dur ! Pas de café ! Eventuellement un petit chocolat chaud maison, mais c’est un lieu pour les puristes et les adeptes des atmosphères feutrées. D’ailleurs, la Diplomate possède ses propres thés. Elles ne fonctionne pas en partenariat avec Dammann ou le Palais des Thés. C’est sa propre marque et vous pouvez vous procurer ses produits à l’entrée.
Seul chose qui m’a un peu déroutée, ce sont les noms de leurs crus… Ils sont semblables à ceux des marques citées précédemment mais les arômes associés sont différents. Un exemple ? Le Saint Petersbourg de chez Kusmi, correspond à des arômes de bergamote, caramel, fruits rouges et vanille tandis que celui de la Diplomate est un thé blanc aux notes d’agrumes et d’épices !

Les comptoirs….

à l’entrée

La maîtresse de maison est très aimable et discute volontiers thé. J’ai d’ailleurs appris ce soit là que Dammann comme Kusmi, fonctionnaient beaucoup à l’aromatisation artificielle avec des huiles essentielles par exemple. Alors que le Palais des thés privilégie des méthodes plus naturelles, à l’instar de la Diplomate. J’ai eu le droit sans problème à une deuxième eau sur mon thé. Et puis le service a été rapide, même si le salon était plein. J’ai bien aimé les théières et les grandes tasses. Leur motif noir sur fond blanc m’a beaucoup plu. 

Bon, pas de chance pour moi ce jour là… J’ai attendu mes amies tellement longtemps que les 2 scones (servis avec beurre, crème et confiture!!!) que je lorgnais dans la vitrine ont disparus avant leur arrivée et le thé qui me faisait de l’oeil (le ventiane, thé blanc) était en rupture de stock… Je me suis rabattue sur le mélange thé vert/blanc Salies de Bearn (framboise/violette). Et ce fut une très belle découverte ! Les thés sont apportés en théière de 500mL. Avec des sabliers pour sortir son sachet au bon moment et obtenir un thé avec l’intensité parfaite ! Une de mes amies a été un peu déçue par son cookies (trop sec à son goût). C’est vrai qu’à l’aspect, ils ressemblaient plus à des sablés aux pépites de chocolat qu’aux bons cookies tout mous et exsudant de gras de la Mie Câline. Les parts de cake au citron sont plus que généreuses.. Voyez cette épaisseur !

Je vais très certainement y retourner pour goûter leurs scones et découvrir ce thé blanc qui m’a fait faux bond ! Sans compter que leurs tarifs sont très honnêtes !

Résumé