Il existe pas mal de variantes de cette entrée ou cette sauce grecque (et turque). Mais les ingrédients de base restent les même : du yaourt de chèvre ou de brebis, du concombre et de l’ail. Bien souvent on lui rajoute de la menthe, de l’aneth ou de la coriandre pour l’assaisonner. 
C’est très facile à faire et très rafraîchissant servi en apéritif sur des toasts ou avec des pains pita. Cela se marie également très bien avec le saumon ou le poulet.
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 60g de concombre (pour en avoir au moins 50g après dégorgement)
- 50g de fromage de brebis ou de chèvre bien épais (à remplacer par un petit suisse ou du fromage blanc à défaut)
- 1 cac de menthe hachée
- 1 cac d’huile d’olive
- 1/4 cac d’ail semoule
- 1/4 cac de coriandre en poudre
- Râpez le concombre grossièrement (utilisez une râpe à gros trous). Saupoudrez le de sel et laissez le dégorgez 15-30 min. Eliminez l’eau.
- Mélangez le concombre égoutté au yaourt ;ajoutez l’huile d’olive et les différents aromates.
- Réservez 30 min au frais avant de déguster.
hum j’adore le tzatziki , mais je l’achète toujours tout prêt , je n’ai jamais tenter de le faire , en plus c’est assez simple , il fallait peut être juste que je vois ta recette pour me donner le déclic 😉
Tu verras, c’est vraiment tout bête et franchement rapide au final. Mais c’est un peu comme le pesto, la pâte à crêpes ou la sauce tomate … il existe plein de recettes différentes en fonction des goûts de chacun.