J’ai eu beaucoup de mal à me prononcer sur cette création… Je ne sais pas si j’ai adoré ou si mes papilles ont été choquées… je suis donc allée solliciter ma voisine qui a accepté de se sacrifier pour tester cette petite tarte tatin au cerise cuite avec un sirop parfumé à la lavande et reposant sur une pâte sablée au sarrasin.Au final, c’est mariage assez harmonieux mais qui va en surprendre plus d’un.
La préparation se fait très rapidement. Pas besoin de laisser la pâte sablée reposer particulièrement longtemps. Le temps de préparer le sirop et de dresser les cerises dans les moules suffit. J’ai d’ailleurs utilisé des cerises en bocaux pour cette recette. Le sirop de conservation m’a permis de préparer le sirop à la lavande qui a nappé les cerises avant la cuisson au four. Et puis aucune raison de rater la cuisson des cerises ainsi ! Contrairement à la tatin traditionnelle où obtenir des pommes fondantes à souhait n’est pas toujours évident !
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Tarte Tatin aux cerises, sarrasin et lavande
Une tarte tatin de cerises sur une pâte sablée au sarrasin et nappé d'un sirop léger parfumé à la lavande
J’aime « choquer » mes papilles alors j’aurais aimé goûter à ta tatin ! L’utilisation de cerise au sirop est original, cela change. Et en plus le visuel est top !
Je suis une quiche des tartes tatin aux pommes, alors autant te dire que je ne faisais pas la fière au moment de réaliser cette recette…mais au final, c’est un pari plus que réussi !
J’aurais bien aimé te donner mon avis car à voir comme ça ça parait très bon ! je ne sais pas du tout ce que donne la lavande en parfum dans la cuisine mais tout ca parait parait fort tentant ! merci christelle
Le dosage était assez léger. L’odeur était plus présente qu’autre chose. Ce n’est qu’à partir du momentoù j’ai dit à ma voisine que j’avais mis de la lavande qu’elle l’a reconnue 🙂
Je m’appelle Christelle. Ma vie s’articule autour du chocolat la journée et de la cuisine de manière générale la nuit. A l’occasion, je suis aussi créatrice, styliste et photographe culinaire.
Ooohh je pense que je m’en serais goinfrée, j’adoooOOoore les cerises et j’aime le sarrasin !!!
C’est une belle idée originale, j’aime !
hahaha ! c’est étrange, j’ai l’impression qu’au final, assez peu de personnes aiment le sarrasin…
J’aime « choquer » mes papilles alors j’aurais aimé goûter à ta tatin ! L’utilisation de cerise au sirop est original, cela change. Et en plus le visuel est top !
Je suis une quiche des tartes tatin aux pommes, alors autant te dire que je ne faisais pas la fière au moment de réaliser cette recette…mais au final, c’est un pari plus que réussi !
En effet une association surprenante… mais le visuel est superbe ! j’aurai volontiers joué le rôle de la gouteuse.
merci beaucoup 🙂
bah écoute, déménage sur bruxelles dans mon quartier et on s’arrangera mutuellement 😉
elle est vraiment très originale ta tatin! je me régale
Merci 🙂 avec tes petites madeleines à la figue, on aurait pu se faire un sacré tea time !
Quelle jolie idée cette tatin !!!
elle m’a ravie par sa belle couleur !
J’aurais bien aimé te donner mon avis car à voir comme ça ça parait très bon ! je ne sais pas du tout ce que donne la lavande en parfum dans la cuisine mais tout ca parait parait fort tentant ! merci christelle
Le dosage était assez léger. L’odeur était plus présente qu’autre chose. Ce n’est qu’à partir du momentoù j’ai dit à ma voisine que j’avais mis de la lavande qu’elle l’a reconnue 🙂
Original aux cerises ! Bonne journée bises
n’est ce pas ? parfois, je me demande ce qu’il me passe par la tête ^^