Name: Skillet cookie pistache griotte
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 45 g farine; 15 g poudre à flan pistache; 50 g cassonade; 35 g beurre mou (= margarine); 1/2 oeuf; 1/4 cac levure chimique; 1/4 cac matcha; 15 g pistache (grillée et salée); 20 g pépites de chocolat; 50 g cerise (au sirop = 9 dénoyautées)

Parmi mes petits plaisirs occasionnels, un de mes préférés est de m’offrir un énorme cookie tout chaud rien que pour moi ! C’est le principe du skillet cookie. On ne cuit qu’un seul grand cookie dans un plat et on le mange à deux à même le plat. Un peu comme un cookie cake mais sans le partager. C’est prêt en 20 (5 min de préparation + 15 min de cuisson) ! Alors pourquoi repousser une envie de gourmandise et de débauche?!

Pour faire honneur à l’été et aux premières cerises sur les étals, je suis partie sur un cookie fruité et gourmand à base de cerise, de pistache et de pépites de chocolat. Si la saison des cerises n’est pas encore là ou la qualité pas au rendez-vous, je vous suggère d’avoir recours à des cerises au sirop.

Pour donner un goût de pistache envoutant et sans se ruiner avec de la pâte de pistache (qui reste relativement hors de prix et difficile à trouver), j’ai opté pour la solution de la poudre à flan. En prime, cela apporte un côté chewy au cookie.

Skillet cookie pistache griotte

Un cookie moelleux et fondant à déguster seul ou à deux au doux parfum de pistache, aux cerises juteuses et au chocolat noir gourmand

Plat

Cuisine

Etats-Unis, Ete

Temps de Préparation

5 min

Temps de Cuisson

15 min

Portions

personnes

Ingrédients

Inclusions

15 g pistache grillée et salée
20 g pépites de chocolat
50 g cerise au sirop = 9 dénoyautées

Plat

Cuisine

Etats-Unis, Ete

Temps de Préparation

5 min

Temps de Cuisson

15 min

Portions

personnes

Ingrédients

Inclusions

15 g pistache grillée et salée
20 g pépites de chocolat
50 g cerise au sirop = 9 dénoyautées

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre mou avec le sucre, puis l'oeuf.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la poudre à flan, à la levure et au matcha.
Incorporez les pistaches concassées et les pépites de chocolat à la pate en veillant à en garder un peu pour mettre sur le dessus de la pâte.
Versez cette pâte dans un petit moule de 14 à 16 cm de diamètre. Enfoncez les cerises dans la pâte et parsemez des pistaches et pépites restantes.
Entfournez pour 10 à 15 min selon la manière dont vous aimez votre cookie. Avec mon moule en fonte en 15 min j'ai un cookie alvéolé un peu sablé et croustillant sur les bords et très fondant à coeur.
Laissez refroidir un tout petit peu et savourez avec de la glace au yaourt cerises amarena

Notes

Pour refroidir votre cookie plus vite, plongez le moule dans un bain d'eau froide. 😉

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23 commentaires

Chris

12 juin 2018 à 22 h 37 Répondre

oh mais qu’il a l’air bon!!!!!
un gros cookie que pour moi toute seule???
en mère indigne que je suis, je valide!!! hahaha

Christelle

14 juin 2018 à 21 h 52 Répondre

Ca, c’est l’esprit que j’aime ! 😉
Parce que tu crois franchement que tes enfants penseraient à t’en laisser une miette ?
Naaaaan ! jamais !!! alors faut en profiter 😛 promis, je ne cafterai pas !

Not parisienne

10 juin 2018 à 20 h 17 Répondre

Je fais régulièrement de cookies géants au four et en skillet je n’ai pas encore essayé, ça a l’air trop bon!! bisous

Christelle

11 juin 2018 à 22 h 00 Répondre

je préfère al version skillet que cookie géant. Souvent je les trouve trop cuit (pour moi). Mais sinon , c’est vrai que c’est top à partager !

gridelle

10 juin 2018 à 18 h 38 Répondre

oh la la la gourmandise de dingue!!!

Christelle

28 juin 2018 à 10 h 32 Répondre

mais tellement ! je suis incapable de résister aux cookies !

Brigitte / Les filles à table

10 juin 2018 à 18 h 36 Répondre

Je n’en ai jamais fait et pourtant j’ai un skillet qui serait parfait, à essayer donc !!

Christelle

11 juin 2018 à 22 h 19 Répondre

Mais qu’attends tu donc pour tester ! vas y vite !!!

Cooking Julia

9 juin 2018 à 23 h 11 Répondre

Il est juste divin ce cookie géant… Moi je le préfère tiède, avec le chocolat qui fond…

Christelle

10 juin 2018 à 11 h 19 Répondre

oh mon dieu ! moi aussi …

SANDRA

7 juin 2018 à 22 h 49 Répondre

TROP BEAU CE MEGA COOKIES

Christelle

11 juin 2018 à 20 h 32 Répondre

et si tu savais à quel point il était bon !!!

lespetitsplatsdeBéa

7 juin 2018 à 22 h 03 Répondre

Un dessert ou gouter à 2 cuillères bien sympa

Christelle

12 juin 2018 à 10 h 55 Répondre

hihi romantique ^^
sauf que mon homme n’aime pas le chocolat, alors il me regardera manger 😛

gut

7 juin 2018 à 17 h 53 Répondre

Remarque c’est peut être la solution ? moi qui ne veut plus faire de cookies car je me tape la fournée tant que j’en trouve dans la boite au moins là on en mange qu’un seul !! pfff ! la rosse quelle gourmandise tu as fait là !!

Christelle

7 juin 2018 à 19 h 01 Répondre

ahaha ! c’était mon problème aussi ! c’est de là qu’est venue mon utilisation des 1/2 oeufs avant que je n’opte pour des recettes de cookies sans oeufs tout cours et faire ainsi de toutes petites proportions de cookies ^^