Rouleau de printemps au bacon et basilic

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Pour continuer sur ma lancée des créations de chez Knees to Chin, voici une version de leur rouleau Crispy Bacon, que je trouve particulièrement plaisant pour son côté croustillant et salé. En plus ceux là rendent à merveille avec leur riz à la sauce cacahuète. Il faudrait d’ailleurs que je vous propose une recette de cette sauce épaisse et si savoureuse !

J’ai vraiment été séduite par l’alliance salée et croustillante du bacon avec le fondant de l’avocat et le caractère poivré du basilic. En dehors de la cuisson du bacon et de la réhydratation des vermicelles de soja, tous les ingrédients sont crus donc sa préparation est relativement rapide. Attention ! Au moment du pliage, veillez à ne pas mettre de bacon contre la feuille de riz. Comme il est crispy, il risque d’entailler la feuille qui est assez fragile !

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Rouleau de printemps au bacon
Des rouleaux de printemps inattendus aux copeaux de bacon croustillants et basilic accompagnés de mâche, d'avocat et de pomme verte.
Rouleau de printemps au bacon
Plat Entrées
Cuisine Asie
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 5 min
Portions
rouleaux
Ingrédients
Pour les 3 rouleaux
Par rouleau
Plat Entrées
Cuisine Asie
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 5 min
Portions
rouleaux
Ingrédients
Pour les 3 rouleaux
Par rouleau
Rouleau de printemps au bacon
Instructions
Préparez les ingrédients
  1. Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen (ou au micro onde) jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Laissez refroidir et émiettez le.
  2. Plongez les vermicelles de soja pendant 4 min dans de l'eau bouillante. Puis égouttez les et rincez les sous de l'eau froide. Laissez refroidir.
  3. Pelez l'avocat et coupez le en trois parties égales.
  4. Coupez la pomme en tranches de 3 mm d'épaisseur puis en bâtonnets.
Préparez les rouleaux
  1. Plongez une feuille de riz une dizaine de seconde dans de l'eau tiède pour la ramollir.
  2. Déposez la sur une surface humide (un linge ou alors un tapis en silicone). Déposez au centre une jolie feuille de basilic. Recouvrez là avec les vermicelles de soja et parsemez de copeaux de bacon.
  3. A côté déposez les bâtonnets de pommes, les bouquets de mâche et la tranche d'avocat par dessus.
  4. Rabattez les deux côtés qui dépassent sur la garniture de manière à former une longue bande, puis roulez le reste en un rouleau assez serré.
    Rabattez les deux côtés qui dépassent sur la garniture de manière à former une longue bande, puis roulez le reste en un rouleau assez serré.
  5. Emballez chaque rouleau séparément dans du film étirable et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
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20 Comments

  1. Cécile Bleu Combava

    30 avril 2018 at 13 h 19

    Oh! Je suis fan de rouleaux de printemps! J’adore ce que tu y a mis; c’est très frais et savoureux. Les photos sont superbes, ce qui ne gâche rien 😉
    Bises

    1. Christelle

      1 mai 2018 at 9 h 52

      pourtant j’ai pris ces photos rapidement en y mettant moins de soin et en étant moins inspirée que d’habitude xD petite période creuse en cuisine pour moi en ce moment.

  2. Ponpon

    29 avril 2018 at 13 h 33

    Tes rouleaux me mettent en appétit!!
    Biz

  3. kekeli

    29 avril 2018 at 6 h 00

    Tes rouleaux me plaisent bien !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bises

    1. Christelle

      29 avril 2018 at 10 h 20

      avec tous les bons ingrédients qu’ils contiennent, ils ne peuvent que plaire 🙂

  4. Doria

    28 avril 2018 at 21 h 56

    C’est frais, c’est coloré avec une belle association de saveurs.
    Bisous, Doria

  5. Patty

    28 avril 2018 at 18 h 38

    Sympa et frais! Gros bisous et belle soirée à toi!

  6. Cooking Julia

    28 avril 2018 at 17 h 17

    Ils sont superbes ces rouleaux de printemps ! Frais et verts, parfaits en ce moment…

  7. Chaud devant ,je cuisine

    28 avril 2018 at 16 h 36

    Sympa et original tes rouleaux ! Je note …
    Bon samedi

    1. Christelle

      29 avril 2018 at 10 h 16

      ca glisse tout seul ces petites choses !

  8. delphine

    28 avril 2018 at 9 h 17

    Oh la la je salive devant tes rouleaux de printemps, ils sont hyper gourmands et généreux, c’est un petit régal
    Bises et bon week end

    1. Christelle

      28 avril 2018 at 14 h 12

      Ce sont mes alliés privilégiés pour mes envies de repas légers 🙂
      bon weekend à toi aussi 🙂

  9. Graine de faim kely

    27 avril 2018 at 21 h 18

    Des rouleaux originaux et sacrément gourmands, un régal!

    1. Christelle

      27 avril 2018 at 21 h 24

      Merci 🙂
      le petit resto qui fabrique les originaux mérite vraiment d’être découvert !

  10. la cuisine de poupoule

    27 avril 2018 at 19 h 36

    Oh ils doivent être extra ces rouleau de printemps
    Bonne soirée
    bises

    1. Christelle

      27 avril 2018 at 21 h 13

      ils ont parfaitement rempli leurs promesses

  11. SANDRA

    27 avril 2018 at 16 h 52

    VOICI UNE ENTREE QUE J APPRECIE

    1. Christelle

      27 avril 2018 at 18 h 50

      ca fait presque un repas complet !

  12. LadyMilonguera

    27 avril 2018 at 10 h 12

    Vraiment très sympa ces rouleaux de printemps !

    1. Christelle

      27 avril 2018 at 18 h 53

      un bonheur de fraicheur !

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