Magdalena sésame, citron et chocolat blanc

Quand tu as envie de madeleine mais que tu n’as pas envie d’être frustrée par l’obtention de LA bosse, bah tu te rabats sur des magdalenas espagnoles ! C’est une association de saveurs un peu excentrique avec de l’huile de sésame, des zestes de citron pour contrebalancer la légère amerturme du sésame grillé et des pépites de chocolat blanc pour que ce soit plus doux au palais.

On n’est clairement pas habitué à manger du sésame en application sucrée mais cela vaut vraiment la peine de tester à l’occasion. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé un gâteau au chocolat au sésame qui est vraiment pas mal, mais cela marche bien aussi avec des fruits, comme dans cette Couronne aux pommes, fraises et sésame .

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Magdalena sésame, citron et chocolat blanc
Magdalena sésame, citron et chocolat blanc
Plat Muffin
Cuisine Espagne
Temps de Préparation 7 min
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
Ingrédients
Plat Muffin
Cuisine Espagne
Temps de Préparation 7 min
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
Ingrédients
Magdalena sésame, citron et chocolat blanc
Instructions
  1. Dans un pichet, mixez au mixeur plongeant l'huile, le lait et l'oeuf. Pour avoir un mélange homogène.
  2. Ajoutez ensuite le sucre. Mixez. Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Faites griller le sésame dans une casserole à feu vif sans cesser de remuer car cela colore très vite. retirez du feu dès que la coloration est à votre goût.
  4. Incorporez le sésame, le zeste de citron jaune et les pépites de chocolat blanc à la pâte à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Réservez au moins 5h au frais
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Versez la pâte dans des moules à muffin chemisé de caissettes en papier.
  7. Enfournez pour 20 min.
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