Gratin dauphinois au fromage de brebis et cèpes
Maintenant que j’ai du fromage de brebis dans mon réfrigérateur, je le cuisine à toutes les sauces ! J’ai eu une envie un peu régressive de gratin de pomme de terre… Cela s’est terminé en gratin dauphinois parfumé de cèpes et fromage de brebis. La cuisson des pommes de terre est un peu longue, mais le goût du gratin est fabuleux et compense largement cet inconvénient.
| Temps de Préparation | 10 min |
| Temps de Cuisson | 45 min |
| Portions |
personne
|
Ingrédients
- 150 g pomme de terre pelée
- 50 g crème liquide ou lait
- 30 g fromage de brebis
- 5 g cèpe séché
- 1/8 cac ail semoule
Ingrédients
|
|
Instructions
- Pelez les pommes de terre et coupez les en fines lamelles à l'aide d'une mandolin eou d'une râpe.
- Rincez les à l'eau bouillante puis egouttez les et séchez les en les frottant dans un torchon sec et propre.
- Beurrez les paroi d'un plat à four. Alignez les rondelles de pommes de terre dedans.
- Faites chauffer la crème avec le fromage de brebis coupé en morceaux, les champignons séchés et l'ail. Laissez infuser 15 min.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre (avec le schampignons réhydratés). Poivrez légèrement la surface.
- Faites cuire à couvert (couvercle ou alu) pendant 45 min au four. Les lamelles de pommes de terre doivent être fondantes.
Partager cette recette
les petits platsdeBéa
7 octobre 2018 at 20 h 25ton dauphinois revisité est riche en saveurs
Brigitte / Les filles à table
7 octobre 2018 at 19 h 10Celui-là je le retiens, j’ai toujours du brebis à la maison !!
Christelle
12 novembre 2018 at 14 h 17ahaha ! moi c’est plus du fromage à pâte dure type emmental ou gouda que j’ai toujours dans mon frigo ^^
Not parisienne
6 octobre 2018 at 21 h 25J’adore déjà le gratin dauphinois de base mais avec des cèpes et du fromage de brebis en prime ça doit être méga bon! Bisous !
Christelle
7 octobre 2018 at 12 h 11dès qu’il y a du fromage et des champignons en jeu on passe directement sur une upgrade délicieuse 😉
Viviane
5 octobre 2018 at 23 h 21Il doit être bien bon ce gratin avec cette association de saveurs goûteuses !
Christelle
7 octobre 2018 at 12 h 24je l’ai faut durer sur 2 soirs pour rallonger le plaisir ^^
LadyMilonguera
5 octobre 2018 at 9 h 08Ce gratin dauphinois me plait bien…