Banana bread au beurre de cacahuète

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Promis, c’est le dernier banana bread que je vous impose avant un petit moment (de toute manière, j’ai épuisé mon stock de banane ^^). Je vous propose cette fois ci une version très américaine du banana bread puisqu’elle est au peanut butter et je ne pense pas qu’il y ait un seul enfant américain qui n’a jamais goûté au beurre de cacahuètes !

J’ai choisi de mettre de la poudre de cacahuète dans la pâte et de réaliser un crumble gourmand au beurre de cacahuète et aux cacahuètes entières pour le crunchy. L’avantage lorsque l’on met de la poudre de fruit à coque dans un gâteau, c’est qu’il devient hyper moelleux! Je l’ai déjà vérifié avec ce gâteau amande et fleur d’oranger et dans ce banana bread à l’amande.

Faites attention à la qualité des cacahuètes que vous utilisez. A cause de leur haute teneur en huile, elles peuvent rancir. Ce fut le cas des miennes et cela a donné un goût oxydé au gâteau qui n’était pas forcément très plaisant.

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Banana bread au beurre de cacahuète
Un banana bread addictif rendu ultra moelleux grâce à de la poudre de cacahuète, surmonté d'un crumble bien crunchy au beurre de cacahuète avec un soupçon de cannelle pour le pep's !
Banana bread au beurre de cacahuète
Plat Dessert
Cuisine Etats-Unis
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 35 min
Portions
cake de 15 cm de long
Ingrédients
Pour le banana bread
Pour le crumble
Plat Dessert
Cuisine Etats-Unis
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 35 min
Portions
cake de 15 cm de long
Ingrédients
Pour le banana bread
Pour le crumble
Banana bread au beurre de cacahuète
Instructions
Préparez le crumble
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez la farine avec le sucre et la cannelle et les cacahuètes. Travaillez ensemble le beurre avec le beurre de cacahuète.
  3. Sablez la farine mélangée au sucre avec le beurre travaillé jusqu'à formez une pâte qui forme des grumeaux. Au besoin (selon la qualité de votre farine et du beurre de cacahuète) ajoutez un tout petit peu de lait pour aider à amalgamez grossièrement le crumble.
Préparez la pâte à banana bread
  1. Mixez les cacahuète jusqu'à obtenir une poudre. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, poudre de cacahuète, sucre, levure).
  2. Ecrasez la banane à la fourchette avec le beurre mou. Mélangez les ingrédients liquides ensemble (beurre, banane écrasée au beurre, oeuf, lait, arôme de vanille).
  3. Mélangez les préparations sèches et humides ensemble.
  4. Versez la pâte dans un moule à cake de 15 cm de long. Lissez la surface et recouvrez la avec le crumble (c'est généreux).
  5. Enfournez pour 30 à 35 min. Une pique doit ressortir sèche du gâteau.
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18 Comments

  1. Cooking Julia

    1 avril 2018 at 22 h 29

    Il est superbe ce banana bread, avec le beurre de cacahuète, c’est divin !

    1. Christelle

      2 avril 2018 at 8 h 30

      Je suis bien contente qu’il te plaise ! Tu es un peu une référence des banana bread healthy en plus !

  2. Marlyzen

    31 mars 2018 at 7 h 16

    C’est super original ! J’aime ton ajout de cacahuètes, les arachides doivent se marier à merveille avec la banane !

    1. Christelle

      31 mars 2018 at 9 h 30

      c’est une super combinaison, vraiment très crémeuse et ronde en bouche !

  3. Anna Purple

    31 mars 2018 at 1 h 02

    Mais quelle super idée et qu’il est beau et tellement appétissant!! chez moi ils sont pas fan de cacahuète alors cette recette elle sera juste pour moi! 🙂

    1. Christelle

      31 mars 2018 at 9 h 17

      C’est cool parfois de se chouchouter et de s’octroyer des petits plaisirs bien perso 😀

  4. Graine de faim kely

    30 mars 2018 at 19 h 37

    Bravo pour ton banana bread très réussi, une belle gourmandise!
    bises

  5. A Global Culture

    30 mars 2018 at 16 h 02

    J’ai déjà fait pas mal de banana bread mais je n’y ai jamais ajouté de cacahuète. Je pense que l’association des deux saveurs est intéressante.

    1. Christelle

      30 mars 2018 at 19 h 16

      banane et cacahuète font très bon ménage si tu veux mon avis. Dans les cookies aussi, c’est vraiment bon !!!

  6. elodide

    30 mars 2018 at 14 h 41

    cela ne me dérange pas du tout que tu propose plein de recettes de bananabred, bien au contraire. Celui-ci à l’air divin !

    1. Christelle

      30 mars 2018 at 19 h 15

      ahaha ! c’est parce que tu es dans ta période grignotage ^^

  7. SANDRA

    29 mars 2018 at 22 h 45

    TRES BON TON BANANA ET LE PETIT PLUS DE BEURRE CACAHUETE C EST EXTRA

    1. Christelle

      30 mars 2018 at 18 h 23

      c’est rare de tomber sur qq un qui aime le beurre de cacahuète 🙂

  8. delphine

    29 mars 2018 at 17 h 20

    Oh la la avec du beurre de cacahuètes cela doit être une tuerie
    Merci pour la recette
    Bises et belle soirée

    1. Christelle

      30 mars 2018 at 19 h 02

      oui tant qu’il n’est pas ranci ^^

  9. sotis

    29 mars 2018 at 15 h 35

    ohlalala il me fait craquer ton banana bread!!!! bisous

    1. Christelle

      30 mars 2018 at 17 h 58

      hihi 🙂 j’imagine , je vois bien à quel point tu aimes les cakes en général !

  10. LadyMilonguera

    29 mars 2018 at 9 h 56

    Avec du beurre de cacahuètes, j’adore !!!

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