Pour bien accueillir mon homme à son retour chez lui, je cherche systématique à lui cuisiner des petits plats alléchants. Cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur un cake au caramel car il en raffole. Mais un simple cake au caramel me paraissait trop simple et j’ai décidé de faire un caramel non pas au beurre salé comme tout le monde mais plutôt un caramel au Baileys (parce que pour le coup, c’est moi qui en raffole !). Je suis partie de la recette de C’est ma Fournée.
C’est une base de gâteau au yaourt, donc c’est plutôt simple à réaliser. Il faut juste penser à préparer le caramel à l’avance pour qu’il puisse refroidir un peu avant d’être incorporé à la pâte.
J’ai trouvé le gâteau très humide mais plutôt dense. Ce n’était pas mon préféré pour ce qui relève de la texture. Cependant en terme de goût, il tabasse bien ! Ses arômes sont vraiment riches et merveilleux. Sans parler de sa couleur envoûtante !
Cake au caramel de Baileys
Ingrédients
Pour le caramel
- 150 g sucre
- 50 g beurre demi sel
- 10 cl crème liquide
- 10 cl Baileys
Pour le cake
- 125 g yaourt = 1 pot
- 3 oeuf
- 1 pot sucre
- 3 pot farine
- 1/4 pot huile
- 1 cac levure chimique
Instructions
Préparez le caramel au Baileys
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le sucre à sec jusqu'à obtenir un caramel doré à ambré (plus foncé, il serait trop amer). En parallèle, portez à quasi ébullition la crème mélangée au Baileys.
- Ajoutez alors le beurré coupé en petits morceaux en fouettant vigoureusement pour bien l'incorporez. Le mélange va mousser au départ puis redevenir paisible.
- Versez ensuite petit à petit la crème toujours en fouettant bien. Vous devez obtenir un caramel lisse. Laissez le épaissir 5 min.
- Laissez tiédir.
Préparez le gâteau au yaourt
- Fouettez les oeufs avec le yaourt. Incorporez ensuite le sucre et l'huile et terminez par la farine mélangée à levure.
- Ajoutez le caramel refroidi en dernier. Mélangez bien pour avoir une pâte lisse et homogène.
- Versez dans un moule à cake de 26 cm de long.
- Enfournez pour 45 min à 1h selon votre four. Une pique enfoncée au coeur du gâteau doit ressortir sèche.
Ce cake est juste gourmand, parfait pour le p’tit dej’, ou le gouter, ou n’importe quand en fait….
bises
surtout n’importe quand !!!! ahahaha !
Toi, c’est sûr, tu as le sens de l’accueil !! Ce cake est original et j’aime bien la texture un peu dense pour un tea time c’est top !
Il faut bien que je le chouchoute les rares où l’on se voit pour lui donner le goût de revenir 😉
C’est marrant pour le tea time, moi je suis plutôt gâteau léger, moelleux et aérien.
Je pense que c’est réussis, il est très alléchant ! Avec une belle texture…
Merci beaucoup !
Comme quoi on a vraiment tous des goûts et des références différentes pour un même gâteau !
c’est une sacrée gourmandise
il a fait son petit effet mine de rien !
Magnifique ce cake ! Couleur, texture et sans doute goût, tout me plaît…
hihi ! ca dépend vraiment de tes attentes en matière de cake. Pour moi ce n’est pas ce que je préfère mais mon homme l’a fait disparaitre en un clin d’oeil !
Gourmande idée et très belle réalisation!
Ton cake a une couleur magnifique!
merci 🙂
le caramel fait toujours un effet pas possible en terme de couleur ! 🙂
C’est une famille gourmande quoi chez toi ! Tu me diras avec tout ce que tu cuisines de bon ton homme ne peut que l’être !! Il doit avoir hâte de rentrer chez lui à chaque fois !! Bravo pour ce cake je sais que la grande fan de caramel que je suis l’aurais adoré ! merci christelle
Je ne cours pas après le caramel non plus, c’est bien pour cela que j’ai collé du Baileys dedans ^^
Ahaha ! oui je jubile à chaque fois qu’il me dit que ma cuisine lui manque 😉
Je serais bien curieuse de goûter à ce cake…