Quiche aux poivrons et chorizo

DSCN5059

Ce que j’aimerais pouvoir partager les odeurs avec vous ! Cette quiche est juste divine ! elle sent les brochettes au BBQ ! C’est le mélange entre l’odeur des poivrons et celle de fumée du barbecue … Je salive à chaque fois que je la sens ! J’avais vu la recette sur le blog les Délices de thithoad, mais j’ai adapté selon mes habitudes. Le mélange poivron et chorizo est sublime ! Pensez y pour vos piques-niques ! Si vous souhaitez rajouter du fromage à cette recette déjà excellente, je vous conseille un fromage de chèvre ou un manchego.

Pour 4 personnes :

Pour la pâte :

  • 80g de farine
  • 20g de graisse de canard
  • 30g de bière

Pour la garniture :

  • 400g de poivrons
    (les 3 couleurs)
  • 40g de chorizo
  • 1 cac d’huile olive

Pour l’appareil :

  • 2 oeufs
  • 60g de petit suisse
  • 60g de lait
  • 1 cas de maïzena (15g)
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Préparez la pâte : sablez la farine avec la graisse de canard.
  3. Mouillez avec le liquide pour former une boule homogène et souple. Rajoutez un peu de farine ou de liquide au besoin.
  4. Réservez la dans un sachet congélation le temps de préparer la garniture.
  5. Préparez la garniture : coupez les poivrons en petites lanières.
  6. Faites les cuire 5 min à couvert dans une poêle dans l’huile d’olive en remuant un peu. Puis 5 à 10 min à découvert pour se débarrasser de leur jus.
  7. Préparez l’appareil : Mixez le chorizo avec le lait. Vous devez obtenir une pâte un peu granuleuse.
  8. Ajoutez ensuite les oeufs le petit suisse et la maïzena.
  9. Mélangez les poivrons à ce mélange.
  10. Dressage : étalez la pâte de manière à foncer un moule à tarte de 18 cm de diamètre.
  11. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et versez la préparation dessus.
  12. Enfournez pour 30 min.

DSCN5034 DSCN5043 DSCN5049

17 Comments

  1. Cooking Julia

    29 avril 2017 at 23 h 15

    Elle est aussi belle que bonne cette quiche ! J’en aurais bien goûté une part…

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 19 h 44

      Merci ! et tu aurais eu bien raison de goûter ! elle ravit les papilles !

  2. lespetitsplatsdeBéa

    25 avril 2017 at 21 h 37

    cette tarte est très belle, j’ai déjà eu l’occasion d’en cuisiner une du même genre et je confirme qu’elle embaume la cuisine belle soirée

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 19 h 50

      Merci 🙂
      Je vois que nous sommes vraiment nombreuses à succomber à cette association de saveurs !

  3. gut

    25 avril 2017 at 18 h 13

    Je te crois sur parole Christelle ! d’ailleurs je sens l’odeur d’ici !! 🙂 je plaisante mais ayant déjà fait un peu ces ingrédients ensemble je connais bien, on salive avant de se régaler ! Bonne sirée gros bisous

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 19 h 45

      C’est vrai que j’ai souvent vu passer des recettes au chorizo chez toi ! J’aime bien cette recette, elle me permet de me réconcilier avec les poivrons qui me donnent des petits soucis de digestion s’ils ne sont pas assez cuits.

  4. Sandrine

    25 avril 2017 at 18 h 12

    Magnifique cette quiche colorée !!

    1. Christelle

      28 avril 2017 at 21 h 52

      Merci 🙂
      J’ai trouvé que c’était mieux de mixer le chorizo. On ne retrouve pas de morceaux mais au moins le goût est mieux réparti sur l’ensemble de la quiche !

  5. Isabelle

    25 avril 2017 at 16 h 02

    Même sans les odeurs, les photos parlent d’elles-mêmes.
    Miam!!

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 19 h 48

      hihihi ! merci beaucoup 🙂

  6. Chrystel

    25 avril 2017 at 16 h 00

    Toute pleine de couleurs et de saveurs ta quiche, j’aime beaucoup. Bises Christelle

    1. Christelle

      28 avril 2017 at 21 h 54

      Merci 😀
      c’est vrai que celle-ci met beaucoup de soleil et de bonheur dans la cuisine et dans l’assiette !

  7. sotis

    25 avril 2017 at 15 h 59

    je l’adore déjà ta quiche!!!! bisous

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 19 h 48

      Merci 🙂

  8. C comme Chef by Luz

    25 avril 2017 at 8 h 32

    Très très jolie tarte didonc !

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 19 h 46

      Merci 🙂
      On fait comme on peut, pour faire rentrer le soleil dans sa maison quand on n’a pas la chance de bénéficier du temps de la république Dominicaine 😉

Leave a Reply