Cookies au chocolat blanc et praline rose

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Habituellement, c’est au cours du mois d’Octobre que les recettes à la praline roses fleurissent pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. Mais voilà, j’ai été prise d’une envie de gourmandise… et puis cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé de cookies… alors j’ai improvisé. Au départ, je voulais faire des cookies à la rose avec des éclats de praline rose, mais je me suis dit que mon homme préfèrerait des pépites de chocolat blanc.

Verdict le résultat était au poil ! Des cookies fondants, les pralines qui croquent sous la dent et donnent un joli contraste sur le cookie… un régal ! Du coup, je vous suggère de les proposer avec un thé à la rose ou un grand verre de lait bien frais.

J’ai volontairement diminué la quantité de sucre par rapport à ma recette habituelle. Entre le chocolat blanc et les brisures de praline rose, cela compense largement.

Pour 12 cookies

Ingrédients :

  • 220g de farine
  • 60g de sucre blanc
  • 60g de cassonade
  • 120g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 cac de levure chimique
  • 1 cas d’arôme de vanille
  • 1/4 cac de sel
  • 80g de pépites de chocolat blanc
  • 80g de pralines roses concassées
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Incorporez les sucres au beurre.
  3. Ajoutez ensuite l’oeuf et l’arôme. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajoutez enfin la farine mélangée au sel et à la levure. Vous devez obtenir une pâte qui se décolle bien des parois.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat et les pralines roses.
  6. A l’aide d’une cuillère à glace (5cm de Ø), formez des boules de pâte que vous déposez sur du papier sulfurisé.Vous pouvez les cuire comme ça ou les aplatir uniformément à l’aide d’une surface plane (le fond d’un verre à moutarde ou d’un moule à tartelette). Pour éviter que cela ne colle, intercalez un carré de papier sulfurisé entre la boule de pâte et le support qui va vous servir à aplanir le cookie.
  7. Enfournez pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson et sortez les cookies quand les bords commencent à craqueler mais que le coeur n’est pas encore cuit.

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22 Comments

  1. cecile

    19 avril 2017 at 10 h 27

    Sortis du four à l’instant … (cuisson 140°C pendant 20 minutes, comme je le fais pour mes cookies classiques …) et ils sont parfaits (croustillants dedans et moelleux à l’intérieur.
    Merci encore pour cette recette

    1. Christelle

      19 avril 2017 at 10 h 58

      hihihi ! la tentation a du être très forte ! Ca ne fait pas longtemps que j’ai sorti la recette! 😀
      Je suis contente que la recette vous ait plu ! j’en ai l’eau à la bouche rien qu’à l’idée de vos cookies tout chauds !
      Régalez vous bien !

  2. Cooking Julia

    13 avril 2017 at 23 h 42

    Très jolis ces cookies, et vraiment gourmands avec ces pralines dedans !

    1. Christelle

      18 avril 2017 at 11 h 50

      c’est la touche girly-crunchy qui va bien 😉

  3. Michèle

    13 avril 2017 at 15 h 38

    Les pralines sont toujours bienvenues!

    1. Christelle

      13 avril 2017 at 16 h 58

      c’est la première fois que je cuisine avec! et ma foi, c’est une expérience concluante !

  4. Julie

    13 avril 2017 at 13 h 42

    oh la la qu’ils doivent être délicieux ! Hummm !!!

    1. Christelle

      18 avril 2017 at 12 h 54

      une petite bouchée de paradis ! 😀

  5. chris

    12 avril 2017 at 13 h 51

    Hyper girly mais surtout gourmand avec ces gros morceaux de chocolat que j’aperçois……

    1. Christelle

      12 avril 2017 at 15 h 22

      c’est tellement plus sympa de tailler ses chunk de chocolat dans une tablette plutôt que de prendre les pépites de chocolat toutes rikiki qu’on trouve en magasins!

  6. lespetitsplatsdeBéa

    11 avril 2017 at 18 h 53

    Tu as bien fait de craquer car j’en ferai bien autant

    1. Christelle

      13 avril 2017 at 10 h 32

      je peux t’en mettre qq uns au congélateur, un petit tour au micro onde, ils seront tout tièdes, comme s’ils étaient tout juste sortis du four <3

  7. sotis

    11 avril 2017 at 15 h 25

    hummmm et maintenant c’est moi qui est envie de cookies, c’est malin!!!!! bisous

    1. Christelle

      11 avril 2017 at 16 h 01

      ahahaha ! c’est pour toutes les fois où tu me donnes envie avec tes brioches et tes macarons ! 😛

  8. la cuisine de poupoule

    11 avril 2017 at 13 h 20

    Ils sont trop beau c’est cookies j’adore leur coter Girly
    Bonne journée
    Bises Christelle

    1. Christelle

      13 avril 2017 at 10 h 40

      hihi merci 🙂
      ils ont fait le régal et de mon homme et de son meilleur pote ! comme quoi le côté girly plait aussi aux hommes ^^

  9. samar

    11 avril 2017 at 13 h 09

    un vrai regal es cookies il faut que je pense a preparer au chocolat blanc
    bisous

    1. Christelle

      13 avril 2017 at 10 h 43

      je fais ça à cause de mon chéri. il n’aime pas le noir… alors de temps en temps, je lui fais plaisir…

    1. Christelle

      11 avril 2017 at 11 h 52

      hihih 🙂 merci ma gourmandise me joue beaucoup de tours en ce moment ! J’ai envie de passer ma vie à cuisiner !

  10. LadyMilonguera

    11 avril 2017 at 9 h 25

    Irrésistibles ces cookies !

    1. Christelle

      11 avril 2017 at 11 h 52

      oh oui ! ils l’auraient été encore plus pour moi s’ils avaient été au chocolat noir !

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