Riz sauté pimenté

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Je fais dans la recette express aujourd’hui : maximum 10 minutes et une agréable manière de recycler un reste de riz. Je l’ai déniché sur un blog de cuisine chinoise américain, qui est très riche et bien expliqué : Appetite for China. Le riz est simple et bien relevé. Il va vous permettre de changer un peu du traditionnel riz cantonais pour accompagner les plats asiatiques ! A l’occasion, servis avec un oeuf sur le dessous, il pourra se transformer en plat complet.

Pour 2 personnes :

Pour le riz sauté :

  • 200g de riz blanc cuit
  • 8 shiitake séchés
  • 100g de petits pois
  • 40g d’oignon blanc ou le bulbe blanc d’un oignon vert
  • 2 cac de sauce soja
  • 2 cac d’huile de sésame
  • 1 cac de sauce nem
  • 1/2 cac de gingembre en poudre
  • 1/4 cac de piment concassé
  • 1/4 cac d’ail semoule

Pour le service :

  • 2 oeufs
  • 2 tiges d’oignon vert
  1. Réhydratez les champignons séchées 15 min dans de l’eau bouillante.
  2. Egouttez les et coupez les en lanières.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile, 2 – 3 minutes.
  4. Ajoutez les morceaux de champignons et faites les cuire encore 2-3 minutes.
  5. Ajoutez le riz . Mélangez bien et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée-brune.
  6. Enfin, ajoutez les sauces soja et nem avec le piment concassé et les petits pois.
  7. Servez aussitôt avec de la tige d’oignon vert ciselée et éventuellement un oeuf au plat.

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4 Comments

  1. samar

    29 août 2016 at 3 h 05

    Alors non seulement c’est esthétique mais ca doit etre trop bon j’adore le riz et avec ces saveurs que tu presentes je suis certaine de me regaler
    grosse bise

    1. Christelle

      30 août 2016 at 8 h 43

      ahaha ! j’espère que tu as le palais plus accroché que le mien ! J’avais eu la main lourde sur le piment, j’en pleurais presque ^^

  2. chris

    25 août 2016 at 17 h 58

    Que c’est tentant ce plat!!!! rapide et gourmand!!

    1. Christelle

      26 août 2016 at 8 h 10

      Je me suis faite avoir ! au départ, j’avais mis plus de piment que ce que j’ai écrit dans l’article. Et ça m’a juste arraché la tronche ! J’ai cru que j’arriverais jamais à finir mon plat ! xD

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