Une Nième soupe à base de courge mais cette fois-ci à la délicieuse saveur aigrelette, qui croque sous la dent, tout en ayant une base velouté. La noisette se marie à la perfection avec le petit goût beurré de la butternut (alias doubeurre en français) ! Pour un goût de noisette encore plus prononcé, privilégiez du potimarron à la place de la butternut ! Une recette prête très rapidement : 20 minutes grand maximum!
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 300g de chair de butternut (ou potimarron)
- 20cl d’eau
- 5cl de crème liquide
- 30g de poudre de noisettes
- 1 grosse cas bombée de moutarde à l’ancienne (30g environ)
- Coupez la chair en cubes. Désposez les dans une casserole avec l’eau. Faites bouillir une quinzaine de minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème liquide et la poudre de noisettes. Mixez longuement.
- Ajoutez en dernier la moutarde et mélange au fouet.
- Servez aussitôt !
Elle a tout pour me plaire!